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煮鸡蛋时, 万万不可直接扔锅里煮, 多加“1步”, 口感嫩滑易剥壳

2019-11-28  月上澄天

日常生活中有很多人都特别喜欢吃水煮鸡蛋,很多人觉得水煮鸡蛋的方法是非常简单的,直接把鸡蛋清洗干净之后,丢到锅里面煮就可以了,但如果真的是这么简单的话,那么为什么有些人煮出来的鸡蛋特别好吃,而有些人煮出来的鸡蛋口感就很一般了呢。

其实在煮鸡蛋的时候,万万不可以直接把鸡蛋丢到锅里面煮,需要我们多加一步,才能让煮出来的鸡蛋口感非常嫩滑,而且还特别容易剥壳,在我们家,隔三差五就会做水煮蛋吃,但有时候做出来的水煮鸡蛋,孩子剥壳是非常容易的,但是有时候煮出来的鸡蛋,孩子把鸡蛋壳剥掉之后,可能仅仅只剩下蛋黄了。

其实跟鸡蛋本身没有什么太大的关系,只是我们在煮鸡蛋的时候,没有用对方法,才会导致煮出来的鸡蛋不好吃,也不太容易剥壳,今天就跟大家分享正确煮鸡蛋的方法,无论煮什么样的鸡蛋,下锅前需要我们多做一步,那就是把鸡蛋放在淡盐水中浸泡半个小时的时间,在浸泡的过程中,不仅可以杀菌消毒,而且还可以让煮出来的鸡蛋特别好吃,而且很容易剥壳。

利用热胀冷缩的原理,先把鸡蛋放在冷水中浸泡,那么在遇到热水的时候,蛋壳与鸡蛋就会脱离,煮出来的鸡蛋就更容易剥壳了,具体的做法也非常简单,首先把鸡蛋清洗干净,准备一盆凉水,往里面添加少许食用盐,搅拌均匀之后把鸡蛋丢进去。

然后起锅烧水,往里面添加适量的香醋,当水温达到7成热的时候,放入之前浸泡过后的鸡蛋,转中火慢煮8分钟,等时间到了之后捞出来,放凉之后就可以直接吃了,口感嫩滑,而且特别容易剥壳,你学会了吗?

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