天冷，在家做一盘热气腾腾的粉蒸肉，香气扑鼻，拌饭吃绝了

大冬天的，没有什么比吃上一盘热气腾腾的粉蒸肉来得舒心了，蒸的软烂香浓的五花肉入口即化，配上粉嫩绵软的芋头真的太治愈了。尤其是蒸肉粉用来拌饭，味道好吃到让你难以想象，吸收了满满肉香和排骨香的蒸肉粉让简单的白米饭立马变得与众不同，吃上一口，太满足了。

【芋头粉蒸肉】

[准备材料]：荔浦芋头半个，五花肉200克，排骨200克，生抽1勺，蒸肉米粉1包。

[制作步骤]：

1、准备芋头洗净去皮。我用的荔浦芋头，口感香糯、松粉、略甜, 搭配肉类一起蒸特别好吃，丝毫不油腻。

2、去皮洗净后的芋头切成小块。我用了差不多半个芋头，我家一般都是现做现吃，很少吃剩菜，如果家里人多的话就用一整个芋头。

3、五花肉和排骨清洗干净控水。五花肉选用肥瘦相间的，太瘦的太肥的都不好吃，排骨我用的脆骨，上次刚好买了一盒，家里人都比较喜欢吃，这次就放一起蒸了。

4、将排骨和五花肉放入一个大点的容器里，加入蒸肉米粉，再加一勺生抽，少许老抽上下色。不喜欢的也可以不放，一般蒸肉米粉里面的咸度是足够的。最后用手抓拌均匀。

5、将拌好蒸肉米粉的排骨和五花肉放在芋头上。一盘子差不多两三个人的量。

5、放入蒸锅大火煮开转小火蒸，蒸至排骨软烂。一般最少也在30分钟以上，蒸好我们稍微焖一会。

6、蒸好的粉蒸肉用筷子可以很轻松地夹断，排骨也是很容易咬得，尤其牙口不好的人一定要多蒸一会。出锅前根据个人喜好可以撒上适量葱花点缀一下。

一盘香喷喷的粉蒸肉就做好了，肉质软烂入味，排骨也非常好吃，盘子下面吸收了肉香的芋头吃起来格外香甜，粉嫩绵软，入口即化。

[小贴士]：

1：芋头推荐用荔浦芋头，口感非常粉，不喜欢的可以换成土豆或者南瓜自己喜欢的配菜。

2、蒸肉粉咸度差不多，一般不需要额外加盐，大家根据个人口味适量调整。