【家常版烤肉】 1.首先,我们准备猪肉2斤,去掉猪皮以后平刀片成均匀厚片,小葱几根切成段,生姜一块拍散后切成姜末,全部放在一起。 2.加入食盐2克,胡椒粉1克,料酒10克去腥,蚝油10克增鲜,老抽2克提色,搅拌均匀腌制4个小时以上,腌制的时间越久越入味。 3.烤盘中铺上锡箔纸,这样可以免去清洗烤盘的烦恼,放上烤网,把腌好的肉片均匀摆在上面,烤箱调到220度,开上下火,先预热3分钟,预热好以后,放入腌好的肉片,烤制35分钟。 4.35分钟以后,把烤肉取出,肉边上的油脂还在跳跃,发出“滋滋”的响声,均匀撒上辣椒面、孜然和白芝麻 辣椒面、孜然出锅后再放,口感更好,然后摆放在盘中,放上少许香菜段即可。 好了,最简单的简易的烤肉就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。 |
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