大家好，我是东方说美食。 糖是尝味的可溶性碳水化合物的总称，其中许多用于食品中。单糖，也称为单糖，包括葡萄糖，果糖和半乳糖。复合糖，也称为二糖或双糖，是由两个通过糖苷键连接的单糖组成的分子。常见的例子是蔗糖（葡萄糖+果糖），乳糖（葡萄糖+半乳糖）和麦芽糖（两个葡萄糖分子）。在体内，复合糖被水解变成简单的糖。食糖，砂糖或普通糖是指蔗糖，一种由葡萄糖和果糖组成的二糖。 较长的糖分子链不被认为是糖，被称为寡糖或多糖。某些其他化学物质，例如甘油和糖醇，可能具有甜味，但未归类为糖。
1、糖对我有害吗？
糖没问题。但是，高糖饮食也往往会增加能量（卡路里），从而导致体重增加和肥胖。我们应该设法从淀粉而不是含糖的来源中获取大部分碳水化合物。人体分解淀粉状碳水化合物的速度较慢，释放能量的速度较慢。 2、多少算多？
游离或添加的糖占食物和饮料卡路里的比例不应超过5％，成人每天约30克。 3、这种糖从哪里来？
我们饮食中糖的主要来源是食用糖、果酱和软饮料。除了含糖的碳酸饮料外，调味水和果汁中还可以添加糖。糖果（甜食和巧克力），饼干和蛋糕也是重要的贡献者。 4、我应该避免吃哪种类型的糖？
主要是添加了一些我们需要减少的糖，因为这些糖为我们的饮食增添了能量，但除此之外别无其他。天然糖通常具有一些其他的营养益处，例如维生素和矿物质。但是，对于果汁，您仍然需要小心。 一杯果汁中的能量要比单个水果中的能量高，因为要用几个水果制成一杯果汁。建议一天之内坚持一份150毫升果汁。 5、我怎么知道食物中有多少糖？
包装上的标签会告诉您这份食物总糖含量，如果每100克中糖含量大于22.5克，或者一份中含量超过27克，则该产品含糖量高。您还需要检查成分表，以查看食物中是否添加了糖，或者糖是天然糖。列表中添加的糖含量越高，数量就越多。 6、我应该注意哪些特定类型？
糖有多种名称。任何以“糖”结尾的东西，例如果糖、葡萄糖、右旋糖、都是添加的糖。提防添加浓缩苹果汁或葡萄汁，蜂蜜、糖浆和花蜜等成分。 尽管它们听起来更自然，但仍算作添加的糖。从健康角度来看，选择红糖或白糖没有区别。
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