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入冬之后天气越来越寒冷，每次出门都是对自己的一个挑战，我总会把帽子、围脖、手套这些全部武装好。天气一变冷，好多人就特容易犯胃病。其实原因也很简单，冬天的室内外空气温差很大，特别是北方的冬天屋里面都是20摄氏度以上，外面可能会低到零下二三十度，温差达到四五十度都正常，每到去户外的时候，外面的寒气很容易侵害胃部，这时候就会出现胃酸分泌异常，进而出现胃痛、胃胀的情况。我周边就有好多这样人，每次出现胃部不适都是非常的煎熬。在这个快节奏的现代，好多人都会因为各种各样的事情而不能正常吃饭，据统计这个数据在国内可以达到一个亿，北上广深等一线大城市长期不按时吃饭的有750万人，这个数量已经相当恐怖了。 前几天去一个广东的朋友家玩，朋友给我煲了一锅老鸭汤，广东这边煲汤还真是一绝，这汤没有腥味，汤非常浓郁，肉质鲜美。期间，我们聊到了如何养胃的事情，他讲到：“胃病三分靠治七分就靠养，平时饮食多注意胃病才会少，对于广东福建那边的人来说，煲汤是餐桌不可或缺的一种美味，老鸭汤就是一种非常好的滋补养胃的一种美食”。民间有“常喝老鸭汤，越活越年轻”的说法，还能止咳化痰，北方空气干燥，可以常给家人煲这锅汤来润燥。我特意向我广东的朋友取了一下经，回家后我也煲了一锅，非常的成功。今天就给大家介绍一个汤浓肉鲜，没有腥味的老鸭汤的做法。 【老鸭汤】 【所需食材】老鸭半只，黄酒，香菇，大葱，姜片，盐，葱花 【制作步骤】 1.北方很少有菜市场卖老鸭，为了让孩子喝上老鸭汤，我一连好几天转菜市场才买到。半只就够煲一锅汤，剩下的半只过两天再煲一次。 2.鸭子剁成小块，用清水洗净，凉水下锅焯水，加入适量黄酒去腥，煮开后撇掉血沫，捞出来备用。 3.焯过水的鸭肉直接放到砂锅中，加入适量香菇提鲜。 4.加入几片生姜，几段大葱，加入适量清水，不需要加其他调味料，大火烧开，小火煲50分钟。 老鸭汤不需要加过多的调味料，本身鸭肉就已经非常鲜美，再加上香菇提鲜味道已经足够了，所以老抽生抽之类的就不需要再加。这样煲出来的老鸭汤才是真正的汤浓肉烂。 出锅之前加盐调味即可，撒上葱花就可以出锅了，这样一大锅鲜美无比的老鸭汤就做好了，冬天喝上一碗汤，吃上几块肉，自补又养胃，孩子常喝还能润肺止咳。
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