 美食名称：啤酒鸭。 准备食材 主料：鸭500克，青椒1~2个，红椒1~2个。 调料：葱段20克，啤酒600毫升，姜片20克，生抽20毫升，蒜片20克，干辣椒15克，八角一颗，食用盐8克，花椒15克，食用油15毫升，桂皮一块。  制作方法 第1步：首先我们将鸭取出来，将其切成块状，然后把青椒和红椒取出来，先用清水清洗干净，把辣椒籽和辣椒蒂去掉，如果你是一个比较能吃辣椒的人，那么就不用去掉辣椒籽，然后再沥干水放在砧板上，切成块状，分别装入盘中，留着备用。接着取出一个锅，把切好的鸭块放在冷水锅中，置于火上，调制大火，将锅中的水煮开后，再煮5分钟左右，接着便把鸭子捞起来，用清水冲洗干净。然后在锅中倒入适量的油，等到锅中的油热之后，并把鸭块放在油锅中，进行煸炒，直到鸭块明显缩小，并且出油之后，便可盛出来装入盘中。  第2步：取出一个锅，在锅中放入姜片，干辣椒，蒜片，花椒，八角，葱段，桂皮进行翻炒，将其炒香之后，便把鸭块放在锅中进行煸炒，大约煸炒5分钟左右，接着便加入生抽和啤酒，调制大火，等到锅中水烧开之后，便可调至小火，再盖上盖子焖一会儿，等到锅中的汁水完全收干汁后，便可放入青椒和红椒，进行煸炒，直到断生，然后再加入适量的食用盐来进行调味，这道美食啤酒鸭便就制作完成了，便可上桌开始食用。  结束语：以上便是小编分享给大家啤酒鸭的制作过程，大家看了上述步骤是不是也觉得这道美食制作起来非常简单呢？其实啤酒鸭吃起来非常美味，但是制作起来却很简单，这也是很多家庭非常喜欢制作这道美食的一个原因，如果你学会了的话，就自己试着做一下吧。   (2019/12/01) |
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