社群问题答疑|11月9日

韩式大酱汤还能喝吗？

韩式大酱汤我是很少喝的，不怎么了解里面都有什么食物，特意上网查了一下，大多数大酱汤的主料包括豆腐、花蛤、西葫芦、香菇、土豆、洋葱、金针菇、青辣椒等等，另外还需要一些辣椒酱、黄豆酱等等，这样一分解，是不是就更好辨认了？

大酱汤中的土豆是比较明显的碳水，洋葱属于碳水化合物含量偏高的蔬菜，另外其中的辣椒酱和黄豆酱可能会含有隐形碳水。

如果你是低碳，偶尔喝大酱汤问题不会太大，但如果你在执行生酮的话，需要多注意一下，在外面点的大酱汤，可能会出现喝的多了就退酮的情况，如果偶尔想喝大酱汤，可以自己在家中做，里面就可以用白萝卜或冬瓜代替土豆，选择辣椒酱和黄豆酱之前先看成分表，确认碳水化合物的含量，这样做出来的大酱汤自己也更放心。

低碳坚果都有哪些？

净碳水化合物较低的坚果包括巴西坚果、山核桃、夏威夷果、南瓜子、榛子、核桃、花生、奇亚籽等等。

不过从油脂的健康程度来说，我建议选择的坚果是夏威夷果、核桃、奇亚籽。如果你在脂肪断食，就可以稍微多吃点富含脂肪的坚果，比如单不饱和脂肪较高的夏威夷果、榛子、山核桃。

坚果总体来说还算健康，最大的问题就是容易吃多，如果你一吃就停不下来，请一定要学会控制量，如果你要减肥，每天保持在35g左右吧，可以选择贵一点、品质高一点的坚果，这样一次不会买太多。

有一点我专门要说的是，现在市面上各类坚果中，有很多是经过深加工的，加入了糖、糖浆、蜂蜜等等，在选择的时候一定要多加注意。

为什么后来不提倡碳水循环了？

因为碳水循环可能存在的一定的风险：

① 出现血糖高峰，直接退酮，反复退酮不好

② 有时候碳水循环可能不能减肥，还可能会让体重迅速增加，打击信心；

③ 还可能引起一些身体不适，比如胀气、肠胃不适、痤疮等皮肤问题、晕碳水等现象；

④ 可能提高暴饮暴食的风险

⑤ 对于难以自我调节、情绪性进食的人来说，碳水循环可能带来深深的无望感和内疚感

我之前推荐过碳水循环，但是，是建立在有力量训练的基础上，而且，那时我也没有严格的生酮，偶尔会吃一些碳水，但是对于现在的我来说，我不会再考虑碳水循环了，因为我不想离开生酮状态（和糖供能完全两个状态）。

我建议两种人不要尝试碳水循环，一种是完全适应生酮的人，一种是用低碳饮食控制糖尿病或高血糖的人，如果你想长期生酮的话，就坚持生酮就好，我觉得没必要补充碳水。