精选美食：包菜鸡蛋炒粉、豆香罗非鱼、麻香豆腐、牛肉炒黄瓜丝

包菜鸡蛋炒粉

材料：

包菜、鸡蛋、干粉丝、蚝油、蒜、盐、油

做法：

1.干粉丝用温水泡软，剪成段，包菜切成块，蒜切成片，鸡蛋打入碗中，打散。

2.锅中加入适量油，油烧热后，倒入鸡蛋液，翻炒成蛋块，盛出备用。

3.锅中放入蒜片爆香，加入适量蚝油。

4.放入包菜和粉丝，翻炒均匀。

5.再放入鸡蛋和盐，翻炒至包菜断生即可。

豆香罗非鱼

材料：

罗非鱼、辣豆瓣酱、大蒜、姜末、葱、酱油、醋、糖、料酒、盐、淀粉、油

做法：

1.先将鱼处理干净，在鱼两面分别切3刀，里外抹上盐。

2.平底锅加油烧热，放入鱼，每一面煎2分钟，盛出。

3.锅中留底油，爆香姜、蒜、豆瓣酱。

4.加入白糖、酱油、醋和料酒，加适量水，煮沸。

5.放入鱼，盖上锅盖，煮10分钟，将鱼盛出装盘。

6.锅中汤汁烧开，加入葱和水淀粉，煮至汤汁浓稠。

7.将汤汁浇在鱼上，撒上葱花即可。

麻香豆腐

材料：

豆腐、姜末、蒜末、葱花 蒜苗、水淀粉、猪肉末、花椒面、老抽、豆瓣酱、小米辣、鸡粉、盐

做法：

1.豆腐切成小块，蒜末切成段，小米辣切成碎。

2.锅中加入适量水，水烧开后，下入豆腐，焯水1分钟，捞出沥干水分。

3.锅内倒入适量油，油烧热后，下入肉末，翻炒至变色。

4.加入姜末、蒜末、小米辣、豆瓣酱、生抽，翻炒均匀。

5.加入适量水，煮开后，倒入豆腐。

6.放入蒜苗段的白色部分，翻炒均匀，再加入蒜苗的叶子。

7.倒入水淀粉勾芡，加入适量鸡粉、盐，翻炒均匀。

8.撒上花椒面和葱花，翻炒均匀即可。

牛肉炒黄瓜丝

材料：

牛肉、黄瓜、生姜、大蒜、辣椒、盐、料酒、酱油、生抽

做法：

1.牛肉切丝，用料酒、酱油、生抽、盐腌制半个小时。

2.黄瓜切丝，辣椒切丝，生姜切丝，大蒜切段。

3.油锅烧热，下入姜丝爆香，放入辣椒翻炒片刻。

4.放入牛肉丝快速翻炒。

5.翻炒至变色后，倒入黄瓜丝，再加入大蒜叶，加一点生抽，炒匀即可出锅。