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睡前吃一些高蛋白，低脂肪的零食可以帮助糖尿病患者一夜之间稳定血糖水平。 每个人的血糖水平在整个晚上都在变化。在1型糖尿病或2型糖友中，这些波动可会导致早晨血糖水平偏高或高血糖症。因此，睡前小零食可能有助于平衡血糖水平。 本文主要讲述为什么睡前小零食对糖友有益，同时列举了部分有助于整个晚上控制血糖的小零食。 一夜之中，你的血糖是如何变化的？ 血糖水平在夜间的变化主要包括两个过程： （1）黎明现象：在大约凌晨3-8点之间，血糖水平会在醒来过程中激增。这导致早晨的血糖水平偏高。 （2）苏木杰效应：血糖水平在凌晨2-3点之间显著下降。身体对释放的激素作出反应，再次提高血糖水平。当释放过多的激素，就会导致早晨的血糖水平偏高。 睡前小零食可以防止夜间血糖水平骤降，并减少索莫奇效应。 据美国糖尿病协会（ADA）表示，超重或肥胖会增加糖尿病相关并发症的风险。 各种睡前小零食可以适应均衡，健康的饮食。 睡前最好的小零食 ADA建议糖尿病患者应与医疗团队制定个性化的膳食计划，其中包括零食选择及其时间。很少有科学证据什么是理想的睡前小零食，但研究人员认为，有益的零食应包含：高质量的蛋白质、健康的脂肪和有限的碳水化合物。 具有这种成分的食物可以帮助糖友限制夜间血糖峰值，并确保早晨血糖水平下降。以下几种睡前健康零食，可以帮助患者控制血糖水平并防止夜间饥饿： 1.少数坚果 杏仁、核桃和花生含有丰富的维生素、矿物质和健康的脂肪。杏仁还含有大量的维生素E，核桃含有丰富的ω-3脂肪酸。 2.一个煮鸡蛋 鸡蛋是蛋白质的重要来源，一个大蛋提供6.29g蛋白质。鸡蛋也含有很少的碳水化合物。建议吃鸡蛋时添加全麦饼干，以补充纤维。纤维能减缓消化过程，从而保证较长时间内释放食物中的能量。有助于保持血糖水平稳定。 3.低脂奶酪和全麦饼干 奶酪提供蛋白质，而全麦饼干添加膳食纤维，糖友应选择健康类型的未加工奶酪。另外，全麦和全麦饼干对血糖水平的影响较小。 4.胡萝卜、樱桃西红柿或黄瓜 非淀粉类蔬菜是小零食的绝佳选择。它们的卡路里、脂肪和碳水化合物含量非常低，同时提供大量的维生素和矿物质。这些蔬菜还提供抗氧化剂和一定量的纤维，以促进心脏和肠道健康。 5.空气爆米花 根据制备方法，爆米花可以是一种清淡健康的零食。它含有维生素、矿物质、纤维和蛋白质。可以添加一些混合坚果作为蛋白质来源。 6.苹果片和花生酱 花生酱含有丰富的蛋白质，纤维和健康的脂肪，对于那些希望控制血糖水平的患者来说，是一种极具吸引力的营养成分。苹果提供一系列维生素、矿物质和抗氧化剂。ADA表示，苹果在糖尿病患者的健康饮食中发挥了一定的作用。 7.无糖酸奶 ADA建议，除了脱脂牛奶和一些减脂奶酪外，酸奶是最健康的乳制品之一。酸奶含有丰富的钙和优质蛋白质。 8.少量植物种子 像坚果一样，植物种子是蛋白质、健康脂肪和纤维的重要来源。晚上可以尝试少量的瓜子、芝麻和南瓜子混合物。 睡前吃零食的最佳方法，以下是一些可能对每位糖尿病患者有益的提示： （1）专注于享受美食，谨慎饮食：避免在电视机前、阅读、驾车或其他分心时吃零食。 （2）提前计划餐点、小零食和零食：选择健康的零食，而非含无营养卡路里和低质量碳水化合物的零食。 （3）了解并注意零食分量。 总结 糖友时刻注意自己的血糖情况，了解自己血糖水平上升和下降可以帮助糖友决定晚上主食摄入量，以及是否需要在睡前常规中加入零食。目前有很多低热量、高蛋白的小零食可供选择。另外，添加一些纤维还有额外的健康益处。 |
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