“要过年啦,家常菜也要华丽变身,样子要美美哒,这样待客才有面儿。今天就给白灵菇来个变身,做成扣碗的形式,这样不仅更入味更好吃,而且过年待客可以提前把它弄好,和其它菜一起蒸上,上桌时可以几道菜一起上,方便快捷,而且摆盘也漂漂亮亮的,让人一看就有食欲。白灵菇本身肉质滑嫩,味道很鲜美,配上一点五花肉,再给它补充些肉香,这道菜可以说是人见人爱哦。”
食材明细鲍汁白灵菇的做法步骤4 可以直接切片,但是最好还是修掉四边,更利于切成长方形的片。 11 把拌好的白灵菇片摆在碗里,摆的时候要注意贴着碗的一面,形状要利于倒扣。
小窍门白灵菇用肉汤煮一下,不仅可以先入一个底味,也更容易摆盘。 使用的厨具:蒸锅
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