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清蒸桂花鱼  准备原料：桂花鱼、大葱、小葱、姜、青红辣椒、料酒、蒸鱼豉油。1、先将鱼清洗干净处理，喉部的鱼鳃和筋骨要扯干净，这是鱼嫩滑不腥的诀窍之一，腹部的黑膜抠干净，鱼身的鱼鳞或粘液要用刀刮干净，几处腥源处理好之后，把鱼洗干净，擦干水分，在鱼肚子和喉部塞上姜丝。2、鱼身两面各开三刀，料酒均匀涂抹鱼身，在开口处夹上姜片，上面码好小葱，腌制20分钟。青红椒切丝，大葱白和小葱绿切丝。3、鱼盘中底部码上大葱段和姜丝，把鱼放上去，入上汽的蒸锅大火蒸6分钟，关火虚蒸2分钟。4、时间到，取出盘子，倒掉蒸鱼水。捡出葱段和姜丝扔掉，倒入蒸鱼豉油，码上青红椒丝和青白葱丝，炒锅烧冒烟的热油，均匀地泼在鱼身上，嗞拉嗞拉，美味的清蒸鱼就做好了。 虾酱粉丝炒菠菜 主料：粉丝 200克 菠菜 300克辅料：虾酱 50克 鸡蛋 75克调料：大葱 15克 姜 15克 植物油 20克 盐 3克 味精 2克 胡椒粉 2克 各适量制作方法水发粉丝切6厘米的长段，控净水分；红根菠菜洗净，在根处片十字刀口，放油水中一过。虾酱加鸡蛋、胡椒粉调匀，放油中炒成粒；锅中加底油烧热，加葱姜末烹出香味，即加入菠菜急火煸炒，加粉丝、虾酱粒翻炒，加高汤150克烧入味，加味精，淋香油出锅。 干煸茶树菇是先将切好的茶树菇放入油中炸至金黄，沥干捞出，再加入其它配料进行煸炒制作而成，可根据自己的口味调节辣度。茶树菇是一种具有很高营养价值的菌类，经常食用可以抗衰老、增强免疫力，而且其中含有丰富的蛋白质，无疑是养生保健之佳品。 干煸茶树菇 食材：茶树菇200克、葱1小段、蒜1瓣、八角1颗、老抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1/2茶匙、干辣椒1小把、花生油2汤匙做法1、葱、蒜切末，干辣椒椒剪成小段，茶树菇洗净用淡盐水泡10分钟再用清水冲洗干净;2、锅内放油煸香葱蒜末，放入小红辣椒煸炒出香味;3、放入洗净去蒂的茶树菇4、煸炒茶树菇，直至茶树菇变蔫，倒入老抽，料酒、盐和一点白糖 |
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