水煮牛肉片

食材：牛肉300克，豆芽200克，油适量，盐少许，料酒2勺，青椒适量，豆瓣酱适量，辣椒油适量，淀粉适量。

做法：

1.牛肉切成薄片洗净沥干水分，豆芽清洗干净

2.放入碗里，加入盐、料酒、淀粉抓匀后腌制1小时。

3.热锅倒底油温油下豆瓣酱爆出红油，加入开水和辣椒油。

4.大火煮开后先倒入豆芽烫熟后放入碗里，等锅中再一次烧开后把牛肉片入迅速用筷子划散至全部变色。

5.将肉片和汤汁一起倒入铺好豆芽的大碗中上面加入青椒碎

6.另起锅倒入油烧至冒青烟，把热油淋入碗中即可。