冬季最适合吃的水煮牛肉，口感鲜嫩，美称肉中骄子

食材：牛里脊肉500克 ，娃娃菜或白菜220克，青椒切碎或红辣椒适量，油辣椒一汤匙，料酒30克，油50克，盐适量，生粉2汤匙，豆瓣酱2汤匙，配菜自己适量加。

牛肉切成薄片，加点醋用清水洗净沥干水份

放入碗里加料酒，盐，生粉，均匀拌搅后放置一小时左右，再倒入一汤匙油搅拌匀

放入洗净的娃娃菜切成段

准备好切碎的青椒，豆瓣酱，油辣椒

锅烧热后倒入适量油下豆瓣酱爆出红油

加入开水或高汤和油辣椒

大火煮开后倒入配菜烫熟后放入碗里，再把牛肉片倒入锅里用筷子分散开至变色，再放入碗里

另起锅倒入油烧至冒烟，把热油浇淋入碗中即可