说起猪油，小草便会想起小时候，逢年过节都会杀猪，取出来的猪板油，就会被家里人拿来炼猪油，等炼好的猪油变冷凝结后，就可以放置长期食用。小时候特别喜欢我妈做的猪油拌饭，吃起来真是特别香。 可是近年来，随着人们生活水平的提高，猪油大家都很少吃了，因为很多人觉得猪油脂肪高，不利于健康，那么事实真是如此吗？ 其实不然，适当吃猪油也能起到有几个好处，但关键是看你会不会吃！ 健康吃猪油，有3件事要注意：首先，根据《中国居民膳食指南》中建议，每天吃饱和脂肪的量不应超过总热量的10%。以普通成年女性为例，一般建议每天大约需要1800千卡的热量，那么饱和脂肪就应当控制在20克以内。如果全部转换成猪油，那就是50克。 其次，在我们日常的肉类饮食摄入中，即使是猪瘦肉也是含有猪油成分的。而日常的蛋、奶、坚果等食物中，也含有大量的饱和脂肪酸。如果再在此基础上去摄入大量猪油，那么饱和脂肪酸就会超标了。所以，日常生活中如果食用了大量的蛋、奶类食物，就得管住嘴巴，少吃猪油了。 最后，猪油能够为人体提供一定的能量，但对于代谢能力较差的人群，比如三高、糖尿病等，吃太多猪油反而会带来身体负担。即使真的特别喜欢猪油入菜，一天吃一顿猪油饭菜，一周吃个两三天就可以了，平时还是不要吃太多为好。 市面上那么多的食用油，应该怎么选？随着生活水平的提高，市面上的食用油种类也越来越多，面对琳琅满目的食用油，我们常常眼花缭乱，下面给大家介绍4种常见的食用油，大家可以根据需求去选择。 橄榄油，最健康也是最昂贵的油。橄榄油被公认为世界上最好的食用油，能够降血脂，并且，橄榄油还含有一些维生素E以及其他多酚类化合物，具有抗氧化作用。但是它的单不饱和脂肪酸含量高达70%以上，过多食用，容易引起血脂上升。 花生油，美味的炒菜油，因为花生油风味较好，耐热性也不错，更适合用于炒菜，但不适合用来煎炸食物。花生油中含有40%的单不饱和脂肪酸和36%的多不饱和脂肪酸，并富含维生素E。购买花生油应优先选择压榨油，并选择优质产品，因为花生容易污染黄曲霉毒素，而这种毒素特别容易溶于油脂。 大豆油，煮、炖菜比较合适。富含两种必需脂肪酸——亚油酸和少量α-亚麻酸。这两种脂肪酸在体内具有降血脂、改善血液循环、阻抑动脉粥样硬化斑块和血栓形成的作用。亚麻酸尤其怕热，煎炸或反复受热之后容易氧化聚合，对健康十分有害，用它来炖煮菜则更为合适。 调和油，脂肪酸比例不同的植物油搭配而成，可以取长补短，有利于膳食脂肪酸的平衡，对健康有利。调和油具有良好的风味和稳定性，价格合理，适合日常炒菜使用。 其实，不论哪一款食用油，都应该记住，食用油的每日适宜用量是25—30克。再“健康”的油，多吃都会令人发胖。那么，你家的油选对了吗？
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