学会这些美食，你就是厨王

 

九转大肠

食材：

猪大肠300g、生抽10ml、醋10ml、糖5g、鸡精5g、葱姜蒜适量。

做法：

1.将大肠清理好，洗净煮熟，切成4CM长的段。

2.大肠放入开水中焯一下，捞出沥干水分。锅中倒入植物油，油温7成热时下大肠炸至金黄。

3.锅中留底油，下葱姜蒜末爆香。加入生抽10ml、醋10ml、糖5g。

4.再倒入大肠，大火烧开，转小火将大肠煨透，最后淋入花椒油，起锅前撒上香菜末即可。​

口水鸡

食材：

土鸡400g、葱头10g、生姜3片、香芹10g、白砂糖5g、芝麻5g。

做法：

1、土鸡洗净400g备用，汤锅放清水烧开，香芹洗净切小粒，芝麻烤香备用。

2、水烧开后投入几片生姜，然后把鸡放入，中火煮12分钟左右。

3、把生姜和蒜剁成末放入碗里，加入适量的味精，白砂糖，芝麻油等拌匀，捞出鸡剁成块。

5、再把调好的调料浇在鸡块上，淋上辣椒油，洒上些芝麻即可上桌啦。

蒜蓉粉丝大虾

食材：

虾300g、粉丝100g、盐5g、生抽10ml、葱姜蒜适量。

做法：

1.虾用盐、生抽腌渍8分钟后用开水烫卷，方便造型。

2.粉丝用冷水浸泡3分钟，捞出沥干。

3.蒜切蒜蓉，锅里放油，倒入蒜蓉，放入一点盐，炒匀备用。

4.摆盘，下面放一层粉丝，上面放一层虾。中间放上蒜蓉，水开后放入，蒸10分钟即可上桌啦。

木耳溜肉片

材料：

木耳30g ，五花肉100g ，胡萝卜10g， 1个鸡蛋，油10ml，10ml生抽 。

做法：

1.木耳冷水泡发，五花肉切片，用料酒腌制片刻。 然后加少许蛋清与淀粉抓匀。

2.将肉片分开后，下油锅炸酥，捞出。

3.锅里留底油，放入葱、蒜爆香，放入胡萝卜。

4.木耳翻炒片刻后，加入五花肉，加10ml生抽调味。

5.另取淀粉加水，淋少许水淀粉勾芡即可上桌啦。