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【塔香炸鸡丁】 材料： 鸡胸肉2片、蒜3瓣、去皮花生仁1大匙、红辣椒片1/3条、罗勒碎适量、色拉油300毫升 调料： 盐少许、白胡椒少许、老抽1小匙、香油1小匙 腌料： 米酒1大匙、香油1大匙、淀粉1大匙、细砂糖少许、盐少许、白胡椒少许 做法 ➊将鸡胸肉洗净切成小丁;所有腌料材料一起 加入容器中搅拌均匀备用。 ❷将切好的鸡胸肉丁放入腌料中，抓麻约 15分钟，接着放入约180°C的油锅中炸成金 黄色，捞出沥油。 ❸起锅，加入色拉油,放入蒜、红辣椒片爆香，接着放入做法2的鸡胸肉丁与所有调料炒 匀，最后放入花生、罗勒碎炒匀即可。   |
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