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躲过了双十一却怎么也躲不过双十二，穷困潦倒的12月该如何有滋有味的度过呢？今天小编来给你支几招，学会它，天天都像在吃肉。 1.面粉排骨 主料：面粉、白菜。 辅料：葱、淀粉、酱油、辣椒酱、盐、味精。 步骤如下： 第一步、把面粉倒在盆中，加入清水、盐、味精揉成面团待用。 第二步、把白菜洗干净，白菜茎和白菜叶分开，把白菜叶撕成一条一条的类似骨头的样子。 第三步、然后将面团拿出来，扯下来一小块一小块的，把白菜茎包在面团里面，包成一个个类似排骨的形状“素排骨”。 第四步、然后锅中烧开水，把“素排骨”煮熟，再把白菜叶放进去煮熟。熟了之后捞出来白菜叶垫在盘子下面，“素排骨”摆好放在上面。 第五步、煮熟之后把淀粉、辣椒油、酱油、葱加清水调好浇在排骨上面，然后把排骨放进微波炉中加热两分钟就可以了。 面粉吃起来软糯，白菜茎脆脆的，配上料汁，虽然没有真的排骨好吃，但可以解解馋又不会吃胖。 二、红烧素肉块 主料：土豆。 辅料：水淀粉、糖、酱油、姜、葱、盐、八角、植物油。 步骤如下： 第一步、将土豆去掉土豆皮，切成滚刀块待用，最好是切成像肉一样的方块看起来更像肉。 第二步、锅中放入植物油，烧热之后把土豆放进去煎炸，炸成土豆表面焦黄的时候就可以捞出来，把油控干待用。 第三步、把锅中炸土豆多余的油倒出来，剩一点底油，把葱切段和八角一起放进去炸出香味。再放入炸好的土豆，加酱油、白糖烧一下，再加清水烧开煮熟，然后加水淀粉勾芡就可以了。 三、红烧素东坡肉 主料：冬瓜、香菇。 辅料：葱、姜、酱油、八角、盐、植物油。 步骤如下： 第一步、把冬瓜去掉瓜皮，瓜皮不要刮太深了，表面还是要有点绿绿的。然后切成5*5厘米的方块，用小刀在冬瓜表面切十字的花刀。然后用酱油抹在切好的冬瓜十字刀花那一面上待用。 第二步、把葱洗干净切了，姜切片，香菇切碎待用。 第三步、锅里倒入植物油，把冬瓜放进去，十字花刀那一面朝下煎一下，煎至酱油融入冬瓜中，呈深色。然后把冬瓜放在锅中一边，把八角、香菇和姜葱放进去炒出香味和冬瓜翻炒几下。加入盐、白糖和酱油，再倒一点清水烧开，汤汁烧浓之后就可以关火了。 瓜皮朝上把冬瓜摆在盘子中，看起来就像色泽晶莹剔透，就像是东坡肉一样一块块的。味道融合了八角的香味、香菇的味道。也是入口即化的口感，比肉更清淡一些，吃多了不会腻。味道很棒，非常下饭。 四、五香素鸭 主料：豆油皮1整张、黑木耳 2 朵、干香菇3个、干黄花菜一小把 配料：香油、盐、冰糖、料酒、老抽、生抽、八角、五香粉、小葱、桂皮、干辣椒。 步骤如下： 第一步、把木耳、干黄花菜、干香菇放水里泡软，然后切碎待用。把豆皮切两大块放在泡完香菇的水里泡软待用。 第二步、锅中加入一些香油，把香菇、木耳、黄花菜一起丢进去翻炒，加一点生抽和少许的盐翻炒。炒熟之后放入葱花炒匀捞出来放凉待用。 第三步、锅中倒入半碗水，加入料酒、冰糖、桂皮、八角、生抽和老抽大火烧开，倒出碗里冷却待用。 第四步、豆皮泡软之后拿出来擦干水分放在盘子上，把炒好的所有料放在豆皮上面，然后把豆皮包起来，用细棉绳捆起来，封口朝下放在盘子上，然后放入热锅中蒸十多分钟，蒸好之后拿出来冷却待用。 第五步、锅里放入香油，然后把豆皮放进去煎炸成豆皮两边都变成金黄的就可以了，然后捞出来放在刚煮好的料汁里面，放着浸泡1个多小时，料汁要够淹没豆皮卷就可以。 第六步、泡好之后得豆皮卷拿出来放在锅中大火烧开，豆皮卷中吸收的料汁流出来烧浓稠就可以关火了。拿出来切段摆盘。 外观看起来和烤鸭类似，吃起来口感就像肉一样。是道观里一道比较有名的菜肴。道士虔诚修教不得吃荤菜，可以通过吃这个来解馋。 五、梅干菜扣素肉 主料：梅干菜、冬瓜。 辅料：植物油、蚝油、料酒、淀粉、盐、糖、酱油。 步骤如下： 第一步、将冬瓜去掉瓜皮去掉软瓤。切成2厘米左右的片。 第二步、锅中放一点油，把冬瓜放进去煎一下去掉一点水分待用。 第三步、梅干菜是提前一个晚上就放在水里浸泡的，泡完之后洗干净挤干水分，然后切碎了待用。 第四步、锅中加一点油，把梅干菜放进去炒一下，然后再放入料酒、糖、盐、酱油一起炒，炒好盛出待用。 第五步、然后取一个饭碗，把冬瓜瓜皮朝下一片片的贴在碗边缘，一片片码好，然后中间放入炒好的梅干菜，压牢固。 第六步、放入热水锅中蒸上20多分钟，蒸好之后拿出来倒出里面的汤汁待用，把冬瓜梅干菜扣在盘中。 第七步、将汤汁倒入锅中，加点酱油，然后加点淀粉烧开勾芡一下，浇在冬瓜梅干菜上面就可以了。 最后的最后再煮上一锅香喷喷的岗子峪大米 话不多说，赶快开动吧~ |
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