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今天小编要给大家分享的这道美食叫做鲫鱼豆腐汤，这是一道非常有营养的汤品。鲫鱼的营养特别的丰富，里面含有多种矿物质营养和蛋白质，多吃鱼肉还可以增强我们的免疫力特别是老人和小孩子可以多吃一点。豆腐，也是在我们生活中很常见的食材，而且蛋白质也是特别的丰富，还有着非常多的钙物质营养，所以说用这两种食材，搭配在一起，汤汁特别的鲜美，而且营养非常的均衡，下面就一起来了解一下，这道美食的制作方法。 准备食材：豆腐，鲫鱼，生姜，香菜，食用油，食用盐。 制作步骤 第一步：首先我们把鲫鱼去掉鱼鳞并把里面的内脏清理完之后，再把鲫鱼的腥线去掉，不然做出来的鱼会很腥，而且鲫鱼里面的一层黑膜也要刮干净，把鲫鱼处理好之后，我们再用清水仔细地冲洗干净，然后沥干水分放在盘中备用。 第二步：接着，我们再把豆腐用清水冲洗干净之后，再切成小方块，把切好的豆腐块放在盘中备用，生姜去皮去洗干净之后，我们再把生姜切成片状，放在碗中备用，香菜去掉根部去洗干净之后，我们再把香菜切成小段，放在碗中备用，如果大家不喜欢吃香菜的话，也可以换成小葱。 第三步：然后我们在锅中加入适量的食用油，用大火将锅中的食用油烧至六成热之后，我们再把清洗干净的鲫鱼放入锅中，然后把大火转换成小火去煎鲫鱼，等鲫鱼的一面煎至呈金黄色之后，我们再把鲫鱼翻面，用小火将鲫鱼的另一面也煎至呈金黄色。（鲫鱼放入锅中去煎，一定要等鲫鱼煎定型之后，才可以翻面，这样煎至出来的鲫鱼就会是完整的。） 第四步：然后我们再往锅中加入适量的热水，锅中的水要一次性加足，再把切好的生姜放入锅中，然后我们盖上锅盖，用中火将锅中的汤汁，继续煮开之后，再把我们切好的豆腐块放入锅中，继续用中火煮15分钟左右。 第五步：等锅中的豆腐煮熟之后，我们再往锅中，加入适量的食用盐去调味，一直将锅中的汤汁煮成奶白色之后，最后，我们再把切好的香菜或者葱花放入锅中，就可以起锅装盘了。 以上就是小编给大家分享的这道鲫鱼豆腐汤的制作方法，这样做出来的汤汁非常的鲜美，而且还是奶白色的汤汁，看上去就非常的有食欲，而且这样做出来的鱼肉非常的鲜嫩，豆腐，也是嫩滑爽口，而且营养特别的丰富，如果你也喜欢这道美食，不妨跟着小编一起来做一做。 |
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