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冬天这水果别错过,每天1碗,化痰止咳,一整年不咳嗽

2019-12-16  疯狼美食

金桔蜂蜜酱

食材:金桔750克、黄冰糖200克、蜂蜜100克、盐、清水350克;

具体步骤:第一步,将金桔撒上盐,淋上温水,将表皮部分揉搓干净;这个步骤主要是去除掉被打蜡的金桔,这样吃起来才会更加的健康;

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第二步,准备好黄冰糖,如果没有,用普通的冰糖也可以替代;不过,黄冰糖的营养价值比白冰糖更丰富,而且糖分也会更甜;

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第三步,将金桔拿在手中,用小刀从蒂到尾部划上一个口子,一个金桔大约可以平均划上六刀,然后用食指和大拇指按住蒂和尾部,往中间用力压扁;

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第四步,锅中放350克清水,将黄冰糖倒入锅中,大火焖煮1分钟后,加入提前打上花刀的金桔,盖上盖子大火为焖煮到水开后,然后再调成中火,继续焖煮30分钟;

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第五步,最后熬煮到金桔和冰糖汁水变稠,不停地冒大气泡时,立即关火;稍稍放凉之后,放入干净的玻璃器皿中,凉到30度左右;

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第六步,最后倒入蜂蜜,盖上盖子冰箱冷藏腌制。想喝的时候,用温水冲服,连汤汁带金桔一起食用,止咳化痰的效果非常的棒。

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金桔蜂蜜酱的烹饪技巧:1. 金桔里面的籽有非常不错的止咳效果,虽然吃起来有一点点涩,但一定不能去掉;2. 黄冰糖的量不宜过多,参照宝妈的比例即可,如果喜欢甜一点,可以增加蜂蜜的用量;而且蜂蜜也有一定的止咳效果;不过,蜂蜜虽好,血糖高的朋友以及1岁以下的婴儿不适合食用;另外,蜂蜜不耐高温,否则营养将会有流失,制作时以及冲泡时,一定要注意这一点。

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