 肉焖茶笋 材料： 五花肉、茶笋、葱、姜、蒜、白糖、盐、蚝油、生抽、料酒、甜面酱、香叶、八角、花椒、茴香、桂皮 做法:1.五花肉切麻将块大小，姜切大片，葱切段，茶笋洗净切段。 2.起锅烧水，倒入料酒，放入五花肉块焯出血沫后，捞出洗净备用。 3.将准备好的香叶、八角、花椒、茴香、桂皮装在炖料盒中 4.锅中倒少许油，放入五花肉煸炒，煸炒出多余的油脂。 5.放入葱、姜、蒜、料酒煸炒出香味，放入生抽、甜面酱继续翻炒，加水没过食材，放入炖料盒、冰糖、茶笋。 6.大火烧开，转小火慢炖1小时，然后大火收汁，收汁过程中，放蚝油、盐调味即可。  韭菜炒海螺 海螺肉、韭菜、料酒、姜片、枸杞、盐、味精 1.海螺肉用放有料酒和姜片的开水，汆三分钟，捞出控干水分。 2.韭菜切段备用。 3.炒锅里放适量油，油温七成热时，放入蒜末和姜丝爆香。 4.加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒。 5.放盐和味精调味即可。  丝瓜养生汤 材料：250克豆腐，80克去皮丝瓜，各少许姜丝、葱花，各1克盐、鸡粉，5毫升陈醋，各少许芝麻油、老抽 做法：1.洗净的丝瓜切厚片，洗好的豆腐切厚片，切粗条，改切成块。 2.沸水锅中倒入备好的姜丝，放入切好的豆腐块，倒入切好的丝瓜，稍煮片刻至沸腾。 3.加入盐、鸡粉、老抽、陈醋。将材料拌匀，煮约6分钟至熟透，关火后盛出煮好的汤，装入碗中，撒上葱花，淋入芝麻油即可。 |
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