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香酥平菇是一道色香味俱全的地方名菜，属于鲁菜系，色泽金黄，香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥。 食材 平 菇：500克 面 粉：80克 玉米淀粉：80克 五 香 粉：小于1克 蛋 黄：2个 盐：2克 水：150克 盐：5克 油：适量 1、将面粉、五香粉、蛋黄、2克盐、水搅匀备用，平菇撕成大块备用。 2、烧一锅开水，将5克盐放入开水中，再放入平菇焯水，捞出放入冷水盆中，捞出攥干。 3、将平菇裹满面糊，放入180度油锅中，炸至变硬后捞出，再复炸一遍，炸至金黄色捞出，撒一些椒盐、孜然粉或辣椒粉味道更美。 阿文厨房，精心制作，每天更新一道菜品，希望给你们带来美好的食物。 |
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