年夜饭菜单早早码起来，过年给家里人露一手

年夜饭餐桌必备美食，快收藏吧！

俗话说，瑞雪兆丰年，随着初雪的到来，也渐渐有了冬天的感觉，时间也是蛮快的，2019年还有最后一个月，离过年也就还有2个月了，年夜饭的菜单也该早早码起来了。

俗话说，年年有“鱼”，这第一道菜就做鱼吧。

想要保留鱼肉的鲜美味道，想要让鱼肉的营养成分更好的保持，鱼肉还是清蒸的要好一些。

需要准备的有鲈鱼一条，大葱一根，姜10片，蒸鱼豉油40g，小米辣2个，盐少许，料酒10g，食用油10g，

首先第一步，大葱切丝，姜切丝，切片，小米辣切段，

第二部需要将鲈鱼的两侧各划3刀，划的不要太深，均匀涂抹上盐、料酒腌制10分钟后，

在鱼两侧刀口处塞上生姜片，在鱼身下垫上一块姜块，使鱼身下方悬空，方便蒸熟。

第三部将鱼放入锅中蒸制8分钟，关火焖制2分钟拿出，将油烧有小细泡出现，；淋在葱丝上，再淋上蒸鱼豉油即可。一道清蒸鲈鱼就做好了。是不是很简单呢？这道菜新手也可以轻松做好的哦。