◑ 收好这个酸爽开胃的泡菜方子！从今往后，想泡谁泡谁~

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各位陛下们晚上好，人美手巧的小笼包又准时上线咯~

每次包子深夜发菜谱的时候，评论区总会有人「质问」我：包子你天天这么吃，咋还能不胖，没天理啊嗷嗷嗷

其实说句实在话，正常吃饭，荤素主食搭配着来，没事儿勤快点，多活动活动，维持在正常体重还是很容易的~

怕就怕老是吃些「重油重盐高糖」的东西，油和糖吃多了容易变胖，盐吃多了容易水肿，整个人看起来可不就是 XXXX…L 的了？

打个比方，冬天大家都爱喝粥，餐桌上咸菜、榨菜肯定少不了。

但其实市场上买的很多腌菜钠含量都是超标的，吃多了不仅容易水肿，还容易诱发心脑血管疾病。

△一筷子下去就是整天的推荐钠摄入量。

同样是冬天熬粥喝，包子我就自己在家做小咸菜！

干净卫生不说，盐分还可以自己控制，再加上小米辣、泡椒啥的一调味，酸爽开胃又清口！

有了它，包子早上起来能多喝一碗粥！而且你肯定想不到这道酸爽泡椒萝卜做起来有多方便！

偷偷告诉你，你要是勤快点的话，现在去做，明早就能吃到啦~

好了，话不多说，咱们马上开始！

接下来

先一起来看下视频菜谱吧

视频里一些操作步骤

可能大家还有疑惑

包子还给写了个超详细的图文步骤

往下看，你的问题都能解决

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白萝卜，泡椒，生姜

小米辣，大蒜，柠檬

食盐，白砂糖，白醋

将白萝卜去皮切片切条

生姜先切片，再切细丝

小米辣切圈圈

大蒜切薄片

柠檬也切片

将切好的萝卜条放到一个大碗里，加 8-10g 盐。

抓均匀后腌制半个小时，将水杀出来。

△ 这一步的主要目的是腌出萝卜的涩味，腌制后可以尝一下腌出的水，如果太咸，则下一步可以多在凉开水中泡一会儿，如果味淡，则在后面腌制的时候，可酌情再加盐。

把腌好的白萝卜捞出来，放凉白开里稍微捞一下，控干水分。

△ 腌萝卜的水带有萝卜的苦涩味，所以要过水除去。

拿个碗加入泡椒，小米辣，姜丝，蒜片。

再加入 15g 白糖，30ml 白醋，搅拌均匀。

把控好水的萝卜放入无油无水的密封罐里。

调好的料汁倒入密封罐

放入柠檬片

再加入适量的凉白开

△水量快要没过萝卜就可以。

最后盖上盖子，稍微晃匀，放冰箱冷藏一晚就可以了。

铛铛~酸爽开胃的泡椒萝卜就做好啦！包子我现在不仅喝粥，连涮火锅的时候，都要夹一碟，特别清口，而且脆爽又解腻~让包子不禁感慨「冬吃萝卜」这句老话还真不假！

而且包子调的泡椒汁，除了泡白萝卜，像胡萝卜、莴笋啥的，也都可以！简直不能太实用~赶紧翻翻家里厨房有什么，现在做，明早就有的吃了哦~

✎ 2019 . 12 . 21 天气晴

包子网购的羊肉已经到货啦！而且包子发现，虽然我只买了 3 斤，但其实做起来还挺多的。

除了之前说的红焖羊肉烩面片（下周就发菜谱咯），多出来的羊排我觉得做个羊肉手抓饭或是椒盐烤羊排也不是问题~

所以，纠结的包子我就来征求陛下们的意见啦~想学羊肉手抓饭或烤羊排的陛下，点个【在看】让我知道！在看数超过 666 ，我马上把羊肉拿出来解冻，明儿就约摄影师小姐姐拍菜谱！

想学【羊肉手抓饭】或【烤羊排】的陛下