 1.葱油金瓜丝【菜谱做法介绍】金瓜半个，葱1把，油10毫升，五香粉1小勺，盐2小勺，糖1小勺取金瓜切开去囊，蒸5-10分钟，用筷子插入肉即可，将表面的瓜肉剥成丝，剥好的瓜丝用清水洗净沥干备用，取炒锅，放入10ml左右的油烧热后加入洗净的葱末放入爆香，加五香粉一勺，盐糖调味，将沥干的金瓜丝放入，大火爆炒，待金瓜丝炒熟后熄火，冷却做冷菜更佳。  2.香干马兰头【菜谱做法介绍】马兰头300g，香干100g，盐两小勺，糖一小勺，芝麻油一勺马兰头择去根部和老叶子后洗净，在沸水中放入一小勺盐，放入马兰头焯烫一分钟后取出，放在凉开水中冲凉后挤去马兰头中的汁水后切碎，同样将香干切成碎末放入，加入一勺芝麻油，盐糖各一小勺调味充分拌匀即可。  3.香糟毛豆【菜谱做法介绍】毛豆300g，花椒10颗，八角3个，香叶3片，盐适量毛豆放入水中抓着毛豆来回搓洗，搓洗去浮毛和杂质，剪掉毛豆两头。加入适量清水，放入八角，花椒，香叶，水烧开后加入适量盐搅拌溶解后下毛豆。放入毛豆后煮开调中小火12-15分钟左右，期间不要盖盖子，煮好后用漏勺将毛豆捞出冷却即可，也可以再加入些糟卤，做香糟毛豆。  4.手撕杏鲍菇【菜谱做法介绍】杏鲍菇2个，生抽1匙，剁椒1匙，葱蒜适量，油少许杏鲍菇洗净放入已经上汽的蒸锅，大火蒸5分钟左右，取出后稍稍冷却撕成条状，适量油烧热后放入葱末蒜末爆香，撕好的杏鲍菇中加入生抽1匙，剁椒1匙拌匀，将爆香的葱蒜末连同热油淋在杏鲍菇上拌匀。  5.白灼黄秋葵【菜谱做法介绍】黄秋葵150g，小米椒2个，生抽少许，油少许秋葵冲洗一下，烧锅开水放入适量的盐，放入秋葵汆烫1-2分钟左右迅速捞起冷却去蒂切成小段，加适量的生抽，起油锅烧热后加入切碎的小米椒爆香后浇淋在秋葵上拌匀  6.麻酱油麦菜【菜谱做法介绍】油麦菜两棵，生抽1茶匙，糖少许，芝麻酱2茶匙，花生酱1茶匙，纯净水2茶匙油麦菜掰开用淘米水或盐水浸泡五分钟后左右捞出，用纯净水冲洗干净切成小段整齐排列在盘中，芝麻酱2茶匙，花生酱1茶匙放入小碗中，调入少许生抽和糖调味搅拌均匀，少量多次加入适量纯净水彻底调匀至需要的浓稠程度，将拌好的麻酱淋在排好的油麦菜上  7.凉拌鱼腥草【菜谱做法介绍】鱼腥草150克，泰椒3颗，生抽一勺，辣椒油一勺，盐适量，葱花适量鱼腥草适量去除老根和根须部分，留下较嫩的部分，用清水洗净，择成小段，加适量盐腌制后用纯净水冲洗，控干水分，加入葱花辣椒碎，调入一勺生抽和辣椒油拌匀，根据自己的口味喜好调节，拌匀即可  8.白灼金针菇【菜谱做法介绍】金针菇一把，调味生抽1匙，葱末少许，小米辣3个，植物油1匙金针菇切去根洗净撕开，锅中烧热水，大火煮开后放入撕开的金针菇立即关火。将烫好的金针菇捞出沥水，摆入盘中，加上少许葱末，调入少许生抽调味，炒锅加热，加入一勺植物油，放入小米辣和少许葱末爆香，烧热后浇在金针菇上  9.素拌千张【菜谱做法介绍】千张250克，生抽一勺，小米辣一个，葱花少许，油一勺千张叠放整齐后切丝，切好千张抖散，用水冲洗，准备汤锅，加入适量水煮开后放入千张焯烫后过一下凉水沥干，加入适量生抽，加上小米辣碎，葱花放在表面，锅里倒些油，烧热后浇上，拌匀即可  此网页由易有料提供 |
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