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来自: 蓝海美石 > 《待分类》
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我想加工鲜面条,需要学习什么,前期做什么吗
我想加工鲜面条,需要学习什么,前期做什么吗满意答案。买台好用的面条机、和面机等。鲜面条生产配方比例:面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。工艺:将面粉、淀粉、筋力源干拌...
做面条一斤面粉需加多少淀粉、盐'、碱?
做面条一斤面粉需加多少淀粉、盐''、碱?做面条一斤面粉需加多少淀粉、盐''、碱?:做面条不需要淀粉,盐和碱的,直接用水和就可以了。做面条一斤面粉放多少淀粉,求大家帮忙谢了:做面条...
手擀面
原料:高筋面粉350克、水160克、盐2克、干淀粉适量;4、在撖好的面片两面都抹上干淀粉,然后像我们小时折纸扇一样把面片折成5厘米的宽条...
鲜面条的利润多少它的配方是怎么配的
鲜面条的利润多少它的配方是怎么配的 燕儿往南飞14-03-18 举报0 鲜面条加工制作工艺配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素10-2......[展开]鲜面条加工制作工艺配方:高筋...
机器轧鲜面条配方
机器轧鲜面条配方?机器轧鲜面条配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F(鲜面专用)0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌...
重庆碱水湿润面的制作配方是什么?
重庆碱水湿润面的制作配方是什么?其实制作重庆碱水面也没有什么特别难的地方,主要在配方配料要合理,同时在发酵上面也非常重要。高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F(鲜面专用)0.3-0.5斤...
重庆小面的面条制作
重庆小面的面条制作。其实也没多大的秘密,主要在配方配料要合理,同时醒面也很重要。鲜面条配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F(鲜面专用)0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺:将面粉、淀粉...
简单好吃,快手纯手工擀面条
简单好吃,快手纯手工擀面条。另外煮面条时,可以在锅里放几克盐,或者放几片新鲜的菜叶,煮出来的面条更加光滑!面,水,盐,活在一起...
机制鲜面条的和面配方 手擀面都是手擀出来
100克面条有哪些蛋白质问题:100克面条有哪些蛋白质回答:面条的主要成分是面 面的成分是淀粉 但是做面条和面时候一般都加点鸡蛋 会更加的爽滑 所以是含有蛋白质的 具体多少看加鸡蛋多少 用面粉做面条...
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