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一年四季中“春应肝，夏应心，长夏应脾，秋应肺，冬应肾”，按照人与天地的关系，冬天重在养肾。尤其对于老年人来说，肾脏随年龄增长呈现衰老、肾气亏虚。天气寒冷，寒邪首先侵袭的就是肾，更应着重补肾，维护肾气。中医上，按摩三大穴位可补益肾气，固精护肾。 补肾三大穴位 涌泉穴，补肾固元的“长寿穴”。《黄帝内经》上说：“肾出于涌泉，涌泉者足心也。”涌泉穴位于脚底中线前三分之一交点处，即当脚屈趾时，脚底前凹陷处。经常按摩涌泉穴，可激发肾经的经气，疏通肾经的经络，调和肾脏的气血，调整和改善肾脏的功能和机能活动，使人肾精充足、耳聪目明、精力充沛、行走有力。将拇指或食指的指端放于足心涌泉穴处，来回按揉，每天揉100次为宜。 太溪穴，汇聚肾经元气的“长江”。太溪穴是肾经的原穴，所以古人称太溪穴为“回阳九穴之一”，认为它具有极高的回阳救逆之功。按摩时不必拘泥于方法，每次5分钟左右便可。 关元穴，封藏一身真元之处。关元是男科保健的重要穴位，具有补肾壮阳、补虚益损等作用。要找到关元也很简单，在人体正中线上，从肚脐向下量出四指宽的距离，就是关元穴。按摩时，首先以关元为圆心，左或右手掌做逆时针及顺时针方向摩动3-5分钟。然后，随呼吸按压关元穴3分钟。 此外，可在冬季适当运动，如散步、慢跑；不要进食太多过度苦寒的食物，如苦瓜等。想要在冬季养肾，饮食上要注意，应吃一些温热的肉类，例如羊肉、牛肉、鸡肉，富含营养的蔬菜和坚果。 核桃板栗烧乌鸡 1 这道菜的关键就在食材的搭配上，这三种食材搭配吃，营养翻倍，滋补养肾。 乌鸡：又名乌骨鸡，富含氨基酸、蛋白质及多种微量元素，具有滋阴清热、补肝益肾的功效。 栗子也是补肾的好食材，它含有的营养物质有助于提升免疫力，具有养胃健脾，补肾强筋的功效。 核桃富含蛋白质、维生素、微量元素等人体必需的营养素，有润肠、健脑、补肾的作用。 核桃板栗烧乌鸡 食材：乌鸡 核桃 板栗 葱 姜 蒜 白糖 料酒 酱油 盐 油 做法： 1、乌鸡洗净、改刀切块，备用； 2、锅内倒油，放入鸡块炒干水分，再放葱段、姜片、蒜片、白糖、料酒、酱油翻炒均匀，加入开水，炖10分钟； 3、放入板栗，小火慢炖15分钟，捞出葱姜蒜，加盐，大火收汁； 4、再放入熟核桃仁儿，翻炒均匀； 5、出锅后，撒上小葱花即可。 锅塌羊肉 2 羊肉肉质细嫩，脂肪及胆固醇含量低，营养丰富，具有益肾健脾、助元益精等功效。是秋冬滋补必不可少的食材~ 塌是先煎硬后煨软的一种烹饪技法，锅塌类菜是鲁菜中的特色，有锅塌鸡蛋、锅塌黄鱼、锅塌里脊等。 如何去除羊肉的腥膻味？用热水浸泡花椒，放凉后花椒水倒入羊肉中即可。 羊肉加入盐、料酒、花椒水、水淀粉、鸡蛋清上浆，三成油温滑炒，放入煎至半凝固的鸡蛋中煎熟，初冬健康滋补养肾，这道名菜，可不要错过～ 锅塌羊肉 食材：羊肉 鸡蛋 蒜 花椒 料酒 水淀粉 酱油 醋 卤虾油 胡椒粉 盐 油 做法： 1、将羊肉切片，加入盐、料酒、花椒水、鸡蛋清、水淀粉，抓匀上浆； 2、鸡蛋打散，加入蒜蓉、水淀粉搅拌均匀，制成鸡蛋液； 3、碗中加入酱油、醋、料酒、卤虾油、水、盐、胡椒粉，制成碗汁； 4、锅中倒油，三成热时放入羊肉滑炒，变色后，捞出控油； 5、锅中倒油，下入鸡蛋液，半凝固时加入羊肉，完全凝固后翻面，倒入碗汁、水淀粉，淋上油，即可出锅。 |
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