年节将至,大鱼大肉也别忘了备点解腻神器喔,酸甜萝卜是一种食物,制作原料有白萝卜、白糖、白醋、盐等,“萝卜生”是土叫法,意即是生吃的萝卜,算很传统的一款小食吧,可在餐前进食开开胃,亦可在餐后享用解油腻,更是闲暇时的零嘴儿~酸甜萝卜是一种食物,制作原料有白萝卜、白糖、白醋、盐等,“萝卜生”是土叫法,意即是生吃的萝卜,算很传统的一款小食吧,可在餐前进食开开胃,亦可在餐后享用解油腻,更是闲暇时的零嘴儿,做酸甜萝卜时,很多人不知道这一点,难怪腌的萝卜不甜也不脆,喜欢的朋友快来试试吧 用料 萝卜2根 盐3-4勺 米醋500ml 冰糖50克 干辣椒3个 解腻-爽脆酸甜泡萝卜的做法 1.萝卜削皮,切成小方块 2.放入食盐拌匀,这一步是为了让萝卜出水变软,去除萝卜的涩味。 3.静止半小时左右 4.看,萝卜里面的水分出来很多了 5.用凉开水或过滤水清洗两遍,去除盐味和涩味。千万不要用生自来水喔,不利于萝卜长期保存。 6.准备无油无水的密封罐,放入萝卜 7.放入冰糖,糖能够中和米醋的酸味 8.喜欢辣的放入干辣椒几根,不吃辣可不放 9.米醋要没过萝卜即可,就是这样,盖上密封盖。 10.放入冰箱冷藏,第二天就可以开吃了。每次用无油无水的勺子舀出,这样萝卜可以保存一个月都不会坏的。 11.这是泡了一周的白萝卜。爽脆酸甜太好吃了 12.每次吃饭都舀出一小碗,大鱼大肉也不怕腻啦 小贴士 不要用生自来水清洗萝卜,不利于萝卜后期保存,美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食! |
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