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 美食名称：黄焖鸡。 原材料 土豆块300克，鸡腿肉500克，杏鲍菇200克，大辣椒一个，白糖适量，黄酱适量，蒜两瓣，白芝麻三克，葱一根，酱油适量，食用盐适量，姜20克，花生油适量，小洋葱一个。  准备工作 第一：首先我们将上述所有食材都先购买齐全，然后把鸡腿肉取出来，将骨头剔掉，接着用清水清洗干净之后，放在砧板上切成小块，这样做出来的，鸡腿肉会比较容易熟。 第二：把葱姜蒜同样整体清洗干净，然后再捞出来沥干水分，切成块状。 第三：把土豆的皮刮去，放在水龙头下冲洗干净，然后切成滚刀状。  第四：将大辣椒清洗干净，去掉辣椒的蒂和子之后，用水冲洗一下，沥干水分同样切成滚刀状。 制作方法 第1步取出白糖，先将白糖放入锅中进行翻炒，制作成糖色，然后将鸡腿肉也放入锅中，进行快速翻炒，直到鸡腿肉肉质收缩，完全上色之后，便可将葱姜蒜也放入锅中翻炒一会儿，直到出香味。 第2步：接着将准备好的黄豆酱放入锅中，黄豆酱无需太多，然后将其翻炒均匀。 第3步：将锅中的食材翻炒均匀之后，再把土豆块也放入锅中继续翻炒，大约三分钟左右，便可将开水放入锅中，开水的量要没过鸡块，调至大火大约煮15分钟左右，这时候我们便能够看到汤汁的颜色了。  第4步：大约煮15分钟左右后，便可将大辣椒，杏鲍菇，小洋葱也放入锅中继续翻炒，然后放少量的食用盐，开始准备收汁，收汁大约需要8分钟左右，最后便可撒入白芝麻来进行提香，接着在表面上撒上一些葱花来进行点缀，这道美食黄焖鸡边就制作完成了，你学会了吗？ |
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