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辣条好吃，没想到做法竟然这么简单，自己做更卫生健康 “辣条”这两个字可以折射出一些人对童年的回忆，小编还记得小时候拿着两毛钱去供销社买几根辣条和小伙伴们分着吃，现在想想都有点忍不住要流口水。辣条真的是一种神奇的东西，从“五毛辣条”到“网红食品”，人们对辣条的喜爱程度可见一斑，可以说上到老年人下到小朋友，大多数人都抵挡不了它的诱惑。 辣条好吃，但小编总感觉外面做的不卫生，各种添加剂、色素，想想都有着心有余悸。小编拿起一包辣条，看了一下配料表，想着自己做一次辣条试试。经过一番波折，功夫总算没白费，做好的辣条自己吃着还算满意。下面给大家分享一下做法。 首先准备做辣条需要的原料，一般是豆制品，我这里使用的是素鸡肠，大家也可以使用腐竹、素鸡翅、素牛筋之类的。用清水泡发备用。 接下来就要准备调料了，小编用到的调料有辣椒粉、花椒粉、孜然粉、食用盐。（辣椒粉、花椒粉、孜然粉的比例为3:1:1，食用盐适量） 锅里烧水，水开后下入泡发好的素鸡肠烫一下，下入素鸡肠后水再次烧开捞出即可。 捞出后的素鸡肠用凉水冲洗，过凉后挤干水份备用。 锅里烧油，油的用量要根据素鸡肠的用量来定，尽量多一些。 油温升到九成热，关火，等油温降至七八成，把热油浇入辣椒粉中。（浇油的时候要小心，以防烫伤） 热油烫熟的辣椒面倒入素鸡肠中，充分搅拌均匀，让每一根素鸡肠都包裹上辣椒油。 搅拌好的素鸡肠盖上保鲜膜静置一小时以上，让其充分入味。 咬一口滋滋流油，香辣爽口，简直比外面卖的还好吃。小编亲身体验，辣条就馒头吃绝配。 如果你家里也有喜欢吃辣条的朋友，可以试试自己在家做，味道不比“五毛辣条”差，最重要的是保证了干净卫生，吃着更健康。 最后小编提醒大家，辣条虽好，可不要贪吃哦，吃多了容易上火！看完有没有流口水呢？赶紧动起来吧！ （图片来源网络，侵删；文为作者原创作品，禁止抄袭搬运，侵必究！） |
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