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姥姥做了50年的发糕，不揉面不醒面，吃起来细腻又香甜，外面买不到！ 发糕是一种用面粉做的传统美食，制作的时候需要添加一些自己喜欢吃的食材就能做出松软细腻有弹性的发糕来，吃起来口感特棒，虽然很多人都喜欢吃发糕，但是却觉得发糕的制作过程比较麻烦，那么今天小编要教大家如何不揉面不醒面就做出美味的发糕来，吃起来细腻又香甜哦，外面是买不到，这也是做了50年发糕的姥姥交给我的，所以小编决定给大家分享分享，感兴趣的朋友赶紧跟着小编一起来看看吧。 传统的发糕没有特别多的花样，主要以米粉为主要材料，吃起来会让人觉得更加浓郁，制作出来的发糕色泽白洁看上去十分诱人，切开后能看到一些微小的细孔，吃起来甜而不腻糯而不粘，许多人都给小编留言说，自己做出来的梵高远远没有店里面的好吃，所以想从小编这里得到一些解决办法，那么小编就给大家带来了关于发糕的话题。 姥姥做了50年的发糕，她告诉我蒸发糕其实是有技巧的，只要我们把技巧掌握好，那么就能蒸出美味的发糕来，想要发糕吃起来细腻又香甜，那么调出来的面糊一定要粘稠，粘稠到很难倒出来的那种程度就说明能做出好的发糕来，蒸发糕是要使用酵母的，不过我们一定要注意，融化酵母的水温一定不能超过35℃，不然酵母很容易失效，蒸发糕的时候一定要用大火，火力不足的话发糕也不会好吃 ，一般情况下发糕要蒸半小时左右哦，话不多说，还是来看看具体做法吧。 【蒸发糕】 我们需要准备的食材有：面粉、玉米粉、白砂糖、酵母菌、清水、蓝莓、奶粉 将准备好的新鲜蓝莓清洗干净后去籽切成小粒放置备用，面盆清洗干净后加入面粉、玉米粉、奶粉、白糖和发酵粉搅拌均匀，温水慢慢的倒入进来，边倒边搅拌，等到面糊成为粘稠但可以流动的状态，放入蓝莓碎，充分搅拌均匀放置备用。 在模具中刷适量的食用油，将准备好的蓝莓面团倒进去，不需要太满，倒一半的容量就差不多了，不然蒸发膨胀后会一出来，发酵一段时间，面团会变成两倍大，然后冷水上锅，用大火蒸半个小时，蒸熟后不要关火不要马上打开锅盖，不然发糕可能会发生塌陷的情况，蒸熟后就可以享用美食了，相信小编这样做出来的发糕吃起来细腻又香甜，在外面是完全买不到的哦！ 玉米面和面粉可以按照自己的比例来调配，如果喜欢吃其他的米粉和果粒都可以根据自己的喜好来跟换哦，发糕经过温暖的发酵后口感会更好，想吃发糕学会这个做法后，完全不用买，自己在家就能做，这个做法不用揉面和醒面，手残党都能学得会，做出来的发糕细腻松软香甜，比蛋糕还好吃，所以感兴趣的朋友可别放过！ 姥姥做了50年发糕，不揉面不醒面，吃起来细腻又香甜，外面买不到！今天的美食分享就到此结束了，希望大家喜欢，每天小编都会带着新的美食分享在这里等着大家，喜欢的朋友记得关注哦，我们明天再见！ |
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