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大家可能不知道，其实莲藕并不是我国的本土产物，它原产地其实是印度，而食用与药用一体，口感优秀的同时，营养价值也是特别高，绝对的适合大众食用，吃起来特别的划算。莲藕有着很多吃法，可以凉拌、清炒、炖汤、油炸、烧烤，无论你是怎样烹饪，只要制作过程中不出现什么问题，成品口味一般都还是挺不错的，脆爽又入味，真香！  今天我要与大家分享的美食，其实就是一道凉拌的藕片，这菜学起来很简单，而且做起来很快，口味各方面也一点不差，唯一的问题就是莲藕焯水后容易发黑，所以下面就带着大家将这个问题解决，莲藕一焯水就变黑？谨记这1个小技巧，莲藕白净又脆爽，贼好吃！  【家常凉拌藕片】 准备食材：莲藕适量、彩椒一个、香葱适量、白醋适量、白糖适量、食用油适量  制作步骤： 1、首先咱们需要将食材都给处理一下，彩椒清洗之后，咱们去掉籽与蒂，然后将其切制成碎末，香葱与大蒜同样是清洗，然后切制成碎末待用；莲藕则是削掉外皮，然后清洗并切片，放到水里面浸泡起来，注意要在水中稍微加上一点白醋哦。  2、起锅烧油，放入少许食盐下锅，然后将莲藕捞出下锅焯烫，烫熟之后就可以捞出过凉了，然后将水分沥干待用。  3、起锅烧油，将蒜末下锅煸炒，之后加入彩椒与部分香葱，继续炒香后盛出，加上食盐、白糖、白醋与剩余葱末搅拌，最后将料汁与藕片混合，这道凉拌菜品就算是烹饪完成了。  保证不发黑的技巧其实也很简单，第一是事先醋水浸泡，第二是焯水后过凉，要牢记哦！ |
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