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黄花菜炒鸡蛋 食材：黄花菜1把、木耳半朵、鸡蛋2个、香葱几根、姜蒜末少许、盐1勺、料酒少许、生抽1勺。 做法： 1、需要的食材准备好。 2、木耳和黄花菜干用凉水泡发，泡发后黄花菜反复洗至水变清，木耳洗净撕成小片。 3、将洗净的黄花菜木耳放入开水里汆烫约2-3分钟，捞起沥干水分。 4、取2个碗把两个鸡蛋磕入碗中然后滴上料酒放少许盐撒上切好的葱花搅拌均匀。 5、热锅热油，将蛋液倒入锅内，炒熟鸡蛋盛出备用。 6、炒锅中留底油，放入准备好的姜蒜末炒香，把沥干的黄花菜木耳倒入一起翻炒，加生抽，盐调味。 7、放入预先炒好的鸡蛋，翻炒均匀就可以装盘了。 8、一盘又美味又营养的菜就可以上桌了，开吃了。 呛生菜 食材： 生菜一个、蒜末少许、干红辣椒少许、白醋少许、生抽少许、美极鲜酱油适量、蒸鱼豉油少许、鸡精少许、白糖少许、盐适量、麻油少许 做法： 生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净，撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。 热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。再加入蒜末，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁。 倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可。 凉拌鸡胗 食材： 鸡胗、葱、味极鲜酱油、盐、香油、白醋 做法： 鸡胗洗净，最好用流动的水，把鸡胗上的黄色部分冲洗干净。 锅内放水，把鸡胗放进去，大火煮开后，小火煮十五分钟。 捞出鸡胗晾凉。 将鸡胗切薄片。 小鲜葱几棵。 将小葱斜刀切薄片。 葱片与鸡胗片放到容器里，调入味极鲜酱油、盐、香油、白醋拌匀，装盘即可。 台湾盐酥鸡 配料: 鸡腿二个、姜适量、炸粉、薯粉20g、淀粉20g、油20g、水20g、盐少许、生抽少许、料酒少许、椒盐少许 烹饪步骤: 1.材料准备好 2.把鸡腿去骨 3.把鸡腿切块 姜切片 4.把鸡肉加入料酒 盐 生抽 淀粉 腌制10分钟 5.把 淀粉 薯粉 油 水 调成炸浆 6.把鸡肉放入 拌均 7.把油烧至8成热 8.下锅炸至金黄 9.捞起 10.把九层塔稍炸 11.装盘 撒上点椒盐粉 开吃 虾仁杂蔬腐皮卷 配料: 海虾6个、腐皮2张、黑木耳6~8朵、芹菜1根、胡萝卜适量、春笋1个、肉末适量、橄榄油少许、红辣椒适量、酱油少许、盐适量、胡椒粉少许、柠檬屑少许 烹饪步骤: 1.准备食材，黑木耳，腐皮提前泡发，洗净 2.虾仁切丁，加点胡椒粉柠檬屑腌渍10分钟 3.黑木耳春笋芹菜胡萝卜切丁 4.加入肉末，虾仁橄榄油酱油一起搅拌均匀，可以做腐皮卷了 5.老冰糖酱油红辣椒煮开浇在腐皮卷上，锅里水烧开，煮8分钟关火 6.出锅，放上菜叶点缀 |
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