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如果说六味地黄丸原是小儿用药，后来被用于成人，并大放异彩。八珍糕便是与六味地黄丸相似命运的，先为小儿补脾，后被成人大吃特吃，轻身耐老的优品。 八珍糕，始见于明代御医陈实功所著《外科正宗》。陈实功根据皇子肠胃薄弱，容易引起消化不良的特点，以茯苓、山药、扁豆、山楂、麦芽、薏苡仁、芡米、粳米、糯米等研成粉状，再加糖做成糕。 所以最早的八珍糕，原治小儿肠胃薄弱、消化不良、食少腹痛、面黄肌瘦、脾虚便溏等症，对小儿因消化不良引起的疾病治愈率达到百分之百，被后人称为“医中正道”。 医中正道之品，如果仅用于小儿，实是暴殄天物。于是陈实功在原方基础上进行了加减，让其”服至百日，轻身耐老，壮助元阳，培养脾胃，妙难尽述”。各年龄段的人均可从中受益。 陈实功活了81岁，属那时代的高寿者，其秘诀，便是注重养脾胃。他认为脾胃功能直接影响人体正气盛衰，脾胃强则气血壮，脾胃弱则气血弱。就算是外科疾病，“尤以调理脾胃为要”。所以无论成年人，还是幼儿，均需重视脾胃的调养。 而早在陈实功之前一千多年，医圣张仲景便发出了“脾胃是后天之本，脾旺四季不受邪”的叮嘱。更早以前的《黄帝内经》，则说“升降息则气立孤危”。 这个升降指的也是脾胃，脾胃能升清降浊，如果此功能失常，该升的不升，该降的不降，比如胃气应该下降的反而上升，脾气应该上升的反而下降，气机就会紊乱，生命活动便会陷入危险的境地。 清代医书《医方集解》跳高高举双手赞成祖先的见解：气足脾运，饮食倍进，则余脏受荫，而色泽身强矣。 八珍糕正是健脾养胃第一糕。陈实功去世后几年，清军入关。清宫皇帝很快火眼金睛发现它的妙处，高寿皇帝乾隆首先带起吃八珍糕的风潮，后来的皇帝、皇后、嫔妃、皇亲国戚、王公大臣等等，无不竞相服食。慈禧太后更是拥泵，直至晚年，服食八珍糕从未间断，一直用其保养脾胃。 八珍糕最经典的配方是这样的： 人参、茯苓、白术、薏米、芡实、扁豆、莲子（去心）、淮山药 前三味药，正是千古第一健脾补气方四君子汤的主要成分。人参补中益气。白术健脾益气利水。茯苓健脾补中、宁心安神、利水渗湿。故四君子汤益气健脾，主治脾胃气虚证。 再看其它几味，山药薏米芡实扁豆，益气健脾祛湿，功效高。 山药能健脾胃、益肺肾、补虚劳等。为平补三焦之良药。 薏米健脾开胃、补中去湿。不仅是营养价值非常高的食疗品，还入药用于多味有名方剂如意苡附子散，苇茎汤等。 芡实，很多人知道它固涩能力强，是遗精、遗尿的良药，所以它属肾经。但其实它还属脾经，补脾益肾、补中益气、和胃理气、滋补强壮，不可小视哦！ 扁豆是白扁豆，收获季节在夏秋，健脾胃、解暑化湿的功效非常好。古医籍《药品化义》言其“味甘平而不甜，气清香而不窜，性温和而色微黄，于脾性最合……为和中益气佳品”。 最后一味，莲子，集养心、益肾、补脾于一体。心藏血，养心就在养血。益肾，有芡实的固涩收藏能力，可交通心肾、安神助眠。神安睡眠好，人的精神状态就好，思维也敏捷。 又莲子禀荷的清芳之气，最是醒脾。脾胃好，人体这个大工厂便运转起来了。所以莲子安神益智，是补血健脾补虚损的优品。 以上就是被陈实功评为妙难尽述的八珍糕标准配方。 一个问题：为啥陈实功要在培养脾胃以外，用“轻身耐老，壮助元阳”来形容这个妙难尽述的八珍糕呢？ 1、轻身耐老 无病一身轻，湿气是万病之源，会使身体变得臃肿，并使人变得老相。而白术、茯苓、薏米、扁豆，均是去水湿的好药材。 白术苦温燥湿，可将水份从皮肤表面散发出去。茯苓甘淡渗泻，可将水份从二便导出。薏米甘寒清热，去湿热去风湿均可。扁豆，解暑健脾化湿，可让人体将湿气自行吸收。 划重点：无种如何去湿，这四味均是围绕健脾进行的。湿邪容易伤的脏腑是脾。脾喜燥恶湿，所以健脾一定要祛湿。 同时，脾虚的人面黄不说，还易感疲倦乏力等，女人看起来就像老了十岁，男人看起来就像焉巴老头。而脾胃健旺之后，可从根源上耐老。尤其薏米、茯苓、莲子、扁豆，芡实，均是美容食材，可让皮肤水润亮丽，并淡斑，去粉刺等，让人显年轻态。 2、壮助元阳 元阳为人体元气的根本：肾阳，它是肾脏生理功能的动力，也是人体生命活动力的源泉。而脾阳根于肾阳，所以补脾的同时，壮助元阳就显得非常重要。 淮山药健脾补虚，滋精固肾。芡实是健脾补肾的首选，所以陈实功壮助元阳之言，真实不虚！尤其腰膝疼痛、夜尿频多等肾虚症状的人群，很适合用八珍糕调补。 但由于这个方子有人参白术这两味温燥容易上火的药材，部分人并不适合，尤其现在很多人营养超标，更不需要人参这样的大补。就算发起吃八珍糕风潮的乾隆帝，在青壮年时期，也是将人参改为了党参的，所以这个方子稍稍改一下，将人参换成党参，将白术换成粳米，便可让更多人受益。 新方长这样： 党参62.5克、茯苓62.5克、山药62.5克、扁豆62.5克、薏米（炒）62.5克、芡实62.5克、莲子62.5克、粳米面125克。 党参是补脾第一要药，补脾益气的功效非常好。粳米，就是我们日常生活的主食：大米，它补脾益胃，每天吃都不腻。二味均指向健脾胃这一重点。 以上共研为细末，加白糖250克和匀，摊在蒸笼里蒸熟，切成方块，即可食用。细软味厚、香甜可口。如不想自己动手做，可点下面链接购哟！ 八珍糕适合非常多的人群： 追求美丽年轻的女性！ 需要补肾益精的人群！ 日常养生人群！ 老人、幼儿，重疾患者，病后虚弱者，长期腹泻者！ |
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