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昨天是元旦大家有没有去逛街呢？犟犟经过蛋糕房的时候想吃凤梨酥了，可漫长的排队让我退缩了……身为一个吃货怎么能够甘心？马上回家安排上！ ✔️做法超简单，味道比买的还要好吃，喜欢吃凤梨酥的小伙伴一定不要错过哟~ 今天的教程写的超详细，烘培小白都能百分百一次成功！ 食材：黄油100克、低筋面粉250克、糖粉50克、盐5克、全蛋液50克、凤梨果酱适量 刷料：1个蛋黄加少许蛋白、黑芝麻 做法： 1⃣️，黄油室温软化，加入糖粉和盐打发至体积变大颜色变浅 2⃣️，分三次加入蛋液打发至完全吸收，每加一次蛋液打发吸收后再加下一次蛋液继续打发吸收 3⃣️，筛入低筋面粉用刮刀翻拌成絮状，然后套一次性手套抓揉至抱团 4⃣️，将面团分成2份，用擀面杖擀成长方形，三分之一处挤入长条状凤梨果酱，然后卷起来，收口处用手按压紧，将长条切成小小一块 5⃣️，将切好的小块，刷一层蛋液，撒上少许黑芝麻，烤箱180度预热5分钟，放入烤箱中间层上下火烤15分钟即可 最后凤梨一口酥就出炉啦~怎么样是不是看着就十分诱人呢？吃起来更是相当不错！还不赶快去试试？ 犟犟提醒您：冬天天气冷，黄油即使室温也比较硬，可以隔热水十几钟取出快速打发 |
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