心情早餐：最省力的做法——番茄鸡蛋面疙瘩糊

番茄鸡蛋面疙瘩糊

健康小语

番茄生吃可补充维生素C，熟吃可补充番茄红素，并且番茄红素可抗衰老。

配餐：

坚果：核桃

打包水果：李子

厨房心得

1．这道面疙瘩的蔬菜和肉类可以按自己的喜好增减替换，比如说加入虾仁、鸡肉等。

2．在将热水冲入面粉中的时候一定要用最小水量，边冲边搅拌，千万不要一下冲入很多。

3．不要吃未成熟的番茄，青番茄中含有毒的番茄碱，食用后，有可能会出现恶心、呕吐、全身乏力等症状。

材料

面粉80克，热开水20毫升左右，玉米和豌豆1小把，胡萝卜1/3根，土豆1/2个，杏鲍菇3个，洋葱1/2个，培根1片，番茄1个，鸡蛋1个，色拉油、盐适量

制作

1．在面粉中冲入热水，一点一点冲，用筷子迅速搅拌面粉，将面粉拌成面絮备用。

2．炒锅，倒油烧热后加入洋葱煸出香味，再放入番茄炒至软烂，加适量盐翻炒，番茄偏酸的话可加点糖。

3．加入玉米、豌豆、胡萝卜、土豆、杏鲍菇和培根丁，炒1分钟，冲入开水一杯半，煮2分钟，用手撒入面絮疙瘩，用铲子迅速搅拌开。

4．看到面疙瘩浮起后，淋入蛋液，煮半分钟即可出锅了。