|
土豆作为一种我们日常生活中经常吃到的食物,作一年四季都能吃到的家常蔬菜，很多美食都是以它为原料做出来的，既能作为主食蒸着吃，又能做菜炒着吃，土豆应为水分少，脂肪少，营养丰富，又易于消化吸收。对脾胃虚弱、 消化不良 、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。其实用土豆最好吃的做法就是做成土土豆丝饼，色泽金黄，清香甜美，入口内嫩外酥·，老少皆宜哦！  制作土豆丝饼最主要的材料就是土豆，土豆经过简单的加工制作，做出来候味道却鲜香软糯，一口咬下去，外脆里嫩，不禁让人吃了还想吃。因为土豆饼的制作工序简单，一道土豆丝饼制作出来的时间并不需要耗费太久，但是做出来的成品美味又有营养，所以被很多人所推崇喜爱。这款土豆丝饼外酥里软，既不失土豆的营养，又有一种特别的香味，只要掌握一点小诀窍，就能使你的土豆饼一下从千万土豆丝饼大军中脱颖而出了，具体做法与传统将土豆蒸熟碾成粉的复杂做法不同，无需面粉无需复杂操作的土豆丝饼。  食材清单：面粉150克、土豆二个、胡萝卜1个、植物油半碗、葱花适量、盐二勺、青椒1个、鸡蛋1个 金菜一把、五香粉适量； 制作步骤: 1、土豆和胡萝卜削皮，洗干净，小葱切段放入碗里，加青椒丝，鸡蛋，盐，五香粉搅拌均匀。  2、胡萝卜搽丝，土豆也要搽丝备用。土豆丝会氧化的要先搽胡萝卜。  3、好了，土豆胡萝卜全部搽好丝了。加盐混合一下，一定要混合均匀了。 4、电饼铛预热，刷少许油。  5、在搅拌好的土豆丝里面加入一杯面就搅拌均匀。记住面不要放太多，如果面多了，口感就不会很脆了。  6、如果土豆和胡萝卜里的水分小，就加一点点的水。水加多了面糊太稀饼很难成形的，口感也不好。 7、将搅拌好的土豆丝放入锅中，用筷子整理成有点厚度的小圆形饼，亦可以直接做成一个大饼，煎熟之后再切成小块。  8、当表面结面时，翻面煎另一面，用小火把饼煎至两面金黄色，就可以了。  注意： 大火热锅，继而转小火慢煎，翻面大火再转小火慢煎，不然外焦里生土豆擦丝之后不要清洗，土豆中含有的淀粉可以帮助土豆饼更好的成型。土豆丝面糊中一般不用加水，如果觉得面糊实在干，可以加一点水，但不能多，不然口感就不好了，全程用小火慢煎，趁热食用，口感最佳，喜欢吃辣的可以放辣椒或者辣酱。这样做的土豆饼越吃越香，怎么也吃不腻。 |
|
|
