(家常美食烹饪攻略) 用料 : 鸡蛋:10个 八角:2个 香叶:5片 桂皮:1小块约2g 红茶:12g(1袋) 小茴香:2g 老抽:1汤勺15ml 生抽:2汤勺25ml 糖:30克 盐:20克 制作方法:1、清洗鸡蛋,好好洗干净哦 2、煮鸡蛋,冷水下锅,大火煮开后煮3分钟。 3、八角2个,香叶3-4片,小茴香2-3g,肉桂1小块 4、加入高级红茶12g。。。。其实用好茶叶很心疼,但好茶煮出来的茶叶蛋就是香 5、煮好的鸡蛋,稍稍凉一下,用勺轻轻砸碎,越碎越香 6、心里默想着它会变好吃好吃好吃。。。 7、刚刚的香料先下锅煮开,让香味进入汤汁,加入糖30g,盐20g,老抽15ml,生抽30ml。等香气飘出,下入敲好的鸡蛋。小火炖煮10分钟。 8、出锅,浸泡料汁,最好可以隔夜吃。浸上8小时才是美味的关键。 |
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