年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。要过年啦！你家的年糕都准备好了吗？快来和美胖一起来解锁这些美味的年糕吃法吧！
点击图片 ▲ 收藏本菜谱 梭子蟹烧年糕 图文 | 小耿妈妈 梭子蟹2只手指年糕200克生姜1块葱适量料酒1大勺生抽1大勺老抽1大勺白糖2大勺  1. 准备的原料。 2. 梭子蟹刷干净，去腮，切块。 3. 切面沾上生粉。 4. 热锅凉油，煸香葱姜。 5. 加入蟹块，小火煎两三分钟。 6. 加入料酒，老抽，生抽炒匀。 7. 加年糕，白糖，少许清水翻炒均匀。 8. 盖上锅盖，大火烧开，再小火煮两分钟左右就可以。 9. 梭子蟹烧年糕就做好了。
小窍门： 酱油的咸度就可以，不需要再加盐。 ● ● ● 
点击图片 ▲ 收藏本菜谱 桂花红薯煮年糕 图文 | 一溪月 红薯一个年糕片适量红糖两勺桂花适量 1. 宁波年糕片适量。2. 红薯去皮洗净。3. 用模具切成圆片。4. 锅内适量水烧开，红薯片放入。5. 两勺红糖。喜甜可多放点。6. 煮开放入年糕片。7. 再煮两三滚儿。8. 撒上适量桂花。9. 一开始有一点浮沫，静置一会就会消去一部分。10. 成品。11. 成品。 小窍门： 没有模具切滚刀块也可。 ● ● ●
油泼年糕 图文 | 蕾宝呢 年糕200克黄瓜1根小红椒4个香葱3根大蒜3瓣熟芝麻1勺烧烤料1勺 1. 年糕泡软洗净后切薄片。2. 黄瓜削皮切丝，辣椒、大蒜、香葱切碎备用。3. 锅中放入适量清水、半勺盐，水开倒入年糕片。4. 煮至年糕浮起后倒入少许清水继续煮沸即可。5. 捞出过凉水。6. 碗中倒入2勺生抽、1勺醋、半勺糖、少许盐搅拌均匀；（混合均匀后可用筷子尖蘸取少许试试味道）。7. 倒入沥干的年糕片。8. 放入黄瓜丝、小红椒、香葱、大蒜、1勺芝麻、1勺烧烤料（辣椒粉、孜然粉、五香粉混合物等）备用。9. 锅中倒入2勺油，油烧至冒烟熄火。10. 晃动煎锅，使油稍微降温后淋入碗中。11. 筷子搅拌均匀即可食用。 小窍门： 1、不喜欢吃辣可以不放辣椒。 2、有老干妈或者辣椒油等也可放入少许，味道更好。 3、喜欢酸甜口也可放入适量番茄酱。 ● ● ●
海鲜菌菇年糕汤 图文 | 悦悦玉食 年糕1包海鲜菇适量蟹味菇适量文蛤适量大虾适量绿叶蔬菜适量盐适量生姜适量料酒适量胡椒粉适量 1. 海鲜菇和蟹味菇洗净，切去根部，切小段。2. 绿叶蔬菜洗净，切小段。3. 大虾洗净，去头，去虾肠，虾头留着备用，将虾仁洗干净，切小块。4. 年糕掰开备用。5. 文蛤用牙刷将表面刷干净。6. 锅中加水，烧开后，放入姜片，料酒和文蛤。7. 煮至文蛤开口后，捞出（先开口的先拿出来），煮文蛤的水留着备用。8. 炒锅洗净，烧热后，倒入油，放入姜片，虾头煸炒，边炒边按压虾头，将虾黄炒出来。9. 倒入煮文蛤的水和适量开水，料酒，将虾头和姜片捞出不要。10. 放入蘑菇和虾仁煮开。11. 放入年糕煮软。12. 加入绿叶蔬菜煮开，加入盐和胡椒粉调味。13. 出锅后， 可以撒少许葱花。 ● ● ●
塌菜炒年糕 图文 | 花擦擦 塌菜2颗年糕200克胡萝卜半根油适量盐适量味精适量 1. 所有食材。2. 将所有食材洗净切片和切条。3. 起油锅加热，放入胡萝卜煸炒炒透。4. 放入塌菜煸炒炒透。5. 放入年糕煸炒。6. 放入适量的盐煸炒炒透。7. 最后放入味精炒匀即可。8. 成品图。 ● ● ● ~~ 你可能还喜欢 ~~ 美食天下 年糕鱼丸菠菜汤 小程序 美食天下 炸红薯年糕 小程序 美食天下 照烧年糕 小程序 更多年糕的做法在这里！ ▼ 美食天下 年糕的美味做法集合 小程序 ● ● ● ~~ 菜谱推荐 ~~ 馄饨皮，竟然还可以这样吃！ 冬天常喝这碗汤，告别口干舌燥！ 板栗 / 南瓜 / 牛肉卷 / 香菇 / 鸡翅 / 土豆 五花肉 / 饺子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼 粉蒸肉 / 芋头排骨 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭 更多推荐菜谱…… 我所有的朋友都是吃货
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