冬天吃锅贴，还是最馋这馅，比肉馅素馅都香，连吃2盘还想吃

导语：众所周知，北方人以各类面食为主食，尤其是各种带馅儿的包子、饺子和馅饼，都是大家擅长的面点种类。这带馅儿的主食可以根据大家不同的口味进行调整，即使是同样的食材也能做出不一样的味道，可谓是怎么吃都吃不够。

今天和大家分享的是小编家里最爱的三鲜锅贴，冬天吃锅贴，还是最馋这馅，比肉馅素馅都香，连吃2盘还想吃。这三鲜馅小编选的是猪肉、大虾和韭菜，再根据口味加入鸡蛋和葱姜调味，出锅后外皮焦香酥脆，内馅鲜香流油，全家人都爱吃。

这锅贴不仅好吃，还有营养，尤其是鲜虾肉富含蛋白质，是鸡蛋、牛奶的几倍甚至十几倍，能够有效提高免疫力，预防感冒。喜欢的朋友们一起做起来吧！

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三鲜锅贴

配料：

猪肉 300克、鲜虾 6只、鸡蛋 1个、韭菜 50克、花生油 适量、葱姜 10克、精盐 适量、蚝油 1勺、生抽老抽 适量、香油 适量

步骤1.所有的食材准备好

步骤2.猪肉剁成肉馅

步骤3.鲜虾剥去壳，虾仁切成小颗粒，韭菜和姜切好备用

步骤4.肉馅里放入油，生抽老抽，盐，蚝油姜末调匀，再放入韭菜

步骤5.最后放入超好的鸡蛋，搅拌均匀，调成三鲜馅

步骤6.取一个饺子皮，包入馅，捏成包子形状

步骤7.料理锅中刷油，预热，放入包子，煎一下，倒入小半碗水，盖上锅盖，利用水蒸气，把包子蒸熟，再撒上芝麻和香葱

步骤8.外皮焦香酥脆内馅鲜香流油的锅贴就做好了，“OSTINI一锅多用，厨房百变料理”

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烹饪小贴士：

1、鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。
2、新鲜的虾是要头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的。
3、新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。