鲜嫩香菇鸡肉大饺子，馅大松软看着都馋

材料

面团：普通面粉500克，酵母5克，无铝泡打粉3克，白糖5克，温水约250克。

馅料：鸡腿，香菇，葱姜末。

1.白糖、酵母放入温水搅拌融化，泡打粉加面粉中拌匀，用酵母水和面，搅成絮状再揉成面团发酵至2倍大。

2.香菇切丁备用。鸡腿去骨切丁，加入料酒胡椒粉，1勺玉米淀粉抓匀腌制20分钟。

3.锅中留油加鸡丁炒变色加入香菇丁，葱姜，生抽蚝油老抽，少许白糖提鲜，适量食盐翻炒均匀即可。

4.发酵好的面团揉搓排气，分成小份擀成中间厚，边缘薄的皮，放入馅料包成饺子即可。

5.冷水上锅醒15分钟，开大火烧开，改中火蒸8-10分钟，关火焖2-3分钟即可。