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炝拌土豆丝 食材: 土豆、青辣椒、红辣椒各1个。植物油、花椒粒、盐、白砂糖、醋、味精、香油、蒜末各适量。  做法: 土豆去皮，洗净，切丝，放人淡盐水中浸泡片刻; 青、红辣椒分别洗净，去蒂、子，切丝。 锅中放水煮沸，分别放人处理好的土豆丝、青辣椒丝、红辣椒丝焯熟，捞出，过凉，沥干。 炒锅放植物油烧热，放入花椒粒爆香，放入盐、白砂糖、醋、味精、香油、蒜末，炒匀，关火。 加人士豆丝、青辣椒丝、红辣椒丝，炒匀，盛出装盘即可。 老醋花生 食材： 花生米200克、香菜50克、醋2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、盐1茶匙（5克）、淀粉1茶匙（5克）、水50ml。  做法： 锅中放油，将准备好的花生米倒入锅中。用中火快炒，至花生米响后，稍一会儿即可关火。锅中放调料，煮开即可，吃时，将花生米，加入汁，香菜切末，搅拌在一起即可。 香菇油菜 食材: 小油菜10棵，水发香菇6朵。盐、酱油、白砂糖、水淀粉、味精、植物油各适量。  做法: 小油菜洗净，沥水; 香菇洗净，去蒂，挤干水分，切丁。 炒锅放植物油烧热，放人小油菜，加入盐，炒至熟软后盛出。 原锅洗净，加适量油烧至五成热，放人香菇丁，不断翻炒，加人盐、酱油、白砂糖，翻炒均匀。 待香菇炒香后，倒人水淀粉勾芡，加入味精、小油菜，炒匀即可。 |
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