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大家好啊，我是贝心妈妈，又来给大家分享美食做法来啦，今天要分享的是我常给孩子们做的几款小零食。说到零食，没有那家孩子不喜欢吃吧，就我家的来说，饼干、薯片、糖不管那一样，每次路过超市总得站着不走，叽叽咕咕想买这买那。其实我带去超市一般是不给买的，会给孩子说好，回家妈妈给你做，更好吃，而且会做很多，想尽办法哄着回家。但是老人带着就好像没办法，不是说他们有多溺爱，也还是孩子太固执，老人没那么多办法对付，很多时候只有买了省心。所以我作为妈妈，就需多花些功夫在家里自制健康食品，家里有吃的，而且比外面好吃，又健康，自然就逐渐少在外面去买了。  这5款零食在之前都已做过详细记录，这次只是做一个合集，方便大家查阅，需要看详细配图的可以去我的主页查看，有什么问题也可以留言哦！  第一款：【椰蓉球】--特点，椰香浓郁，口感酥脆 【制作材料】 椰蓉 110克+10克（10克用于最后裹椰球表面）、低筋面粉（就是做蛋糕用那种）80克、玉米淀粉 20克、黄油 75克、鸡蛋 1个（全蛋液）、奶粉2大勺、细砂糖 40克 【制作步骤】： 第一步：各个材料称重，黄油软化，用打蛋器打到发白，提交变大后加糖，搅拌均匀。 第二步：加入蛋液分三次加入，每次都搅拌均匀再继续加入。 第三步：加入奶粉，搅拌均匀。 第四步：再加入100克椰蓉和80克低筋面粉以及20克玉米淀粉，搅拌均匀，到最后时不是很好搅拌，没关系，只要看到面粉和蛋液等融合一起就行了。 第五步：再用手揉成小圆子，建议戴上手套，免得沾手哦。 第六步：再裹上椰蓉，记得多裹点哦，厚厚的一层，考出来更好吃。 第七步：全部做完后放入烤箱，大概170度，15分钟（各个品牌烤箱温度不一，请到最后五分钟时观察颜色，免得烤糊了。）  第二款：【牛奶小方块饼干】--特点，略带酥脆，奶香味十足 【具体材料】：牛奶120克、黄油70克、糖粉80克、奶粉55克、低筋面粉420克、鸡蛋一个（全蛋液） 【具体步骤】： 第一步：各个材料分别称重准备好，奶油软化，可以隔水加热融化，也可以放入微波炉打热融化。加入鸡蛋液和牛奶搅拌均匀，就用筷子或手动打蛋器搅拌即可，需要打发 第二步：在刚搅拌好的碗里倒入奶粉和糖粉。继续搅拌均匀。 第三步：加入低筋面粉，继续用筷子翻转几下，再用手把它揉成一个面团。只要均匀成型就可以了，不要过度揉面。此时，因面粉吸水性等原因，面团可能偏干或过湿，若偏干就加入一点牛奶再揉均匀。若太湿就放入冰箱冷藏10分钟左右再取出，就不会湿了，不建议加太多面粉。 第四步：面团湿度合适后，用擀面杖把面团擀成一个方形的大块，再用刀切成如图的小方块。 第五步：烤盘铺上一层油纸，把小方块一一放上去，可以叫孩子一起完成，玩儿面团他们会很开心的。烤箱180度，提前预热，小方块都放好后放入烤箱烘烤12分钟。  第三款：【烤箱版鸡米花】--特点，无油炸更健康，外略脆，内肉质嫩滑 【主要材料】：鸡胸肉2快、鸡蛋2个 【调味作料】：蒜、面包糠、淀粉、孜然粉、盐、调和油、番茄酱（蘸料用） 【具体做法】： 第一步： 将鸡胸肉洗净，切成小块备用。注意不要切太小，太小容易烤干。蒜切细小颗粒。 第二步： 加入蒜粒、鸡蛋、孜然粉、适量盐、调和油、适量淀粉。混合搅拌均匀。注意混合后鸡肉需全部淹没在液体中，才能更好的入味。 第三步： 附上保鲜膜，放冰箱冷餐腌制。建议5小时以上，时间越久越入味。 第四步： 碗中准备好面包糠，将腌制好的鸡块逐个粘上足够的面包糠。注意如果腌制后发现液体太清，可以再适量加点淀粉，让液体稍微黏稠些，这样能更好的和面包糠融合。（面包糠黄色的色泽更漂亮） 第五步：准备烤盘，垫上锡纸，锡纸面上刷一点点调和油，防止烤熟后粘接在锡纸上。将裹好面包糠的鸡块放于锡纸上。 第六步：烤箱上下火180度预热烤箱，将烤盘放于烤箱中层，烤20分钟。大功告成，可配番茄酱蘸料使用。美味无边。烤箱烤制，不用油炸，不油腻，美味更健康，最适合孩子吃了。  第四款：【烤箱版薯条】--特点，无油炸更健康，外脆内软，堪比肯德基的。 【主要材料】：土豆两个 【辅助材料】：盐适量、食用油适量（烘烤时用） 【具体步骤】： 第一步：土豆尽量挑选差不多大小的两个，洗净去皮。 第二步：切成细条状，具体大小自己把握，或参考图片。只要不是太小都可以的，太小的话中途容易煮段，还有后面烘烤后水分烤干了部分也会缩小，就不好看了。 第三步：土豆放入清水中浸泡几分钟，加入部分盐一起。锅中烧开水，虑出土豆条放入锅中大火煮几分钟，不要煮得太耙。 第四步：煮好后倒入滤水盆里，完全沥干水分，用保鲜膜口袋装好，放入冰箱冷冻。记住是冻冰块那层哦。 第五步：需要吃时，从冰箱取出，解冻好，放入垫了油纸的烤盘中，一根一根地摆放好。用一个小碗取适量食用油加上一点盐，搅拌均匀。再用刷子刷一层刚调好的油在土豆条上面。 第六步：预热烤箱，放入烤盘。温度230度，10到15分钟就烤好了。特别注意：每家的烤箱温度不一样，还有因薯条切的大小不一，需要的温度也不一样，最好就是烤了7、8分钟后就注意观察薯条的颜色，以免烤糊，一旦变金黄色就可以了。  第五款：【微波炉版薯片】--特点，香脆可口，无油炸更健康，简单快捷，10分钟就可以端到孩子面前。 【主要材料】：土豆一个 【辅助材料】：盐和食用油适量 【制作方法】： 第一步：选择形状均匀的土豆一个。 第二步：洗净去皮，切剥片，尽量切的大小、厚薄一致。放入清水泡三、四分钟，边泡边抓揉土豆片，倒掉水再用清水冲洗几次！沥干水分，放入一点盐再用手揉下。 第三步：用一个偏大点的平盘子，取一片土豆片用厨房纸插掉水分，摆放到盘子里，每张不要重叠。然后另外取一个空小碗，装入一点色拉油，用刷子刷一层薄薄的油，然后再方面土豆片再继续刷下，一定要两面刷，不然烤好了会沾盘子上，不好取下来。 第四步：放入微波炉打4分钟，取出稍凉。就可以吃了。 |
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