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一、笋干烧肉片  做法： 1.准备食材：笋干、猪肉、油、盐、鸡精、干辣椒、姜蒜、五香粉 2.将笋干用水泡好，切成粗丝状,瘦肉与肥肉分开切好，将肥肉煸炒出油，瘦肉用大喜大烤肉酱腌制一会 3.把姜、蒜、辣椒切好备用，将肥肉煸炒出油，倒入瘦肉一块炒好盛出 4.锅中倒入油，放入姜蒜、辣椒，倒入切好的笋丝，倒入炒好的肉一起炒 5.最后调入调料，调均匀即可 二、锅包肉  食材：里脊肉；料酒；香菜；葱姜蒜；白糖；醋；生抽；料酒；盐；清水；生粉； 做法： 1、里脊肉切成片备用；把切好的里脊片放入碗中，加入1勺料酒，腌制片刻；取出后一片一片铺在淀粉上，两面都沾满淀粉；锅中加入炒菜油，建议选小锅，这样倒入的油有一定高度。把肉片炸制焦黄捞出；放在厨房用纸上，吸去多余油脂；香菜洗净切断备用。 2、调汁：白糖1汤勺，醋1汤勺，生抽1汤勺，料酒1汤勺，盐1茶匙，清水1汤勺。 3、锅中放入底油，油温慢慢升高；放入葱姜蒜爆香锅底；再放入炸过的肉片，淋入料汁，翻炒至匀，关火放入香菜，焖2分钟左右即可出锅装盘。 三、咖喱鸡块  食材：带骨鸡肉350克，土豆150克，大葱50克，咖喱粉20克，大蒜2瓣，面粉10克，绍酒、鸡粉、盐适量。 做法： 1.将鸡肉收拾干净，适当切块，放入水锅中稍煮，捞出洗净浮沫待用；土豆削皮后切成适当大小的块；大葱切小段；蒜剁泥。 2.锅中放油烧至五成热，下土豆炸至结壳黄亮时，捞出沥干油待用；鸡块也用油炸至表面略干时，捞出沥油待用。 3.炒锅放油约两汤匙，放入咖喱粉、面粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大葱煸香，加入小半杯水将面和开，再加入一饭碗水，放入鸡粉搅匀，放入鸡块，烹入绍酒，用中火加热5分钟，再加入土豆，调好咸淡，煮至鸡肉熟烂汁浓时，淋香油出锅即可。 四、香菇焖豆腐  做法： 1、豆腐切生长方片，在平底锅里煎成两面金黄色。 2、香菇去蒂，切成四块；红辣椒切段。葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝。 3、锅内放食用 油，烧热后放入肉丝炒散。再放入姜葱蒜炒出香味，加豆腐片，翻炒。 4、放入红辣椒、香菇块，加盐、白糖、花椒粉、老抽调味。 5、然后加一碗水，小火焖至汁收浓，加少许味精翻炒出锅。
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