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过年的餐桌上， 总需要几道有颜值的菜。 京酱肉丝， 做法简单，口味独特， 咸甜适中，鲜香美味！  材料：豆皮、里脊肉、胡萝卜、黄瓜、红辣椒、香菜、葱、海鲜酱。 制作： 1. 备料：将豆皮洗净；胡萝卜、黄瓜和红辣椒都洗净切丝；里脊肉洗净切薄薄的条状；葱和香菜洗净，放在一旁备用。 2. 准备一只小碗，将切好的里脊肉放入其中，加入2勺料酒、1勺生抽、1个蛋清、少量淀粉，搅拌均匀后静置，腌制10分钟。 3. 豆皮平摊在砧板上，取适量胡萝卜丝、黄瓜丝、葱和香菜，摆在豆皮一端，卷成一卷，然后用刀斜切，切成同等大小的小块，然后呈圆弧状均匀地摆在盘子周围，中间留出一个洞。 4. 起锅热油，油热后倒入里脊肉条，翻炒至变色后捞出。继续往锅中加入少许油，倒入50g左右海鲜酱，翻炒几下，再倒入肉条，翻炒2分钟后起锅，倒入豆皮留出的洞中。  小提示： 1. 豆皮是可以生吃的，如果不放心，可以放入开水中焯1分钟，时间不要太长，以免卷的过程中容易破。 2. 海鲜酱可以用自己喜欢的其它口味的酱来代替，也可以多备几种口味，满足大家的需求。 关注@明天吃啥呀 ，分享美食，一起成长！  |
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