 鲁味红烧茄子 做法 1.准备好所有的食材，青红椒洗净切条，蒜瓣切末，茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟， 取一个小碗加入，盐，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用。 2.锅中油烧热，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油，原锅留少许底油爆香葱姜，倒入青红椒翻炒均匀，倒入炸好的茄子翻炒，倒入调好的料汁翻炒均匀，淋入少许香油，翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。  盐菜炒乌贼 材料：土盐菜、乌贼、五花肉、辣椒节、小米椒丁、二荆条辣椒丁、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、酱油 做法： 1、把土盐菜用清水泡发透，控干水再切成寸段备用。 2、把乌贼切成坡刀片，下到开水锅里汆熟以后，倒出来备用（见图1、图2）。 3、净锅里放少许油烧热，先是下五花肉片炒断生，加入干辣椒节、小米椒丁和二荆条辣椒丁炒香后，再把盐菜节和乌贼片放进去， 4、边炒边加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉和酱油，炒入味便可装盘上桌  墨斗鱼红烧肉 材料：墨斗鱼250g 五花肉400g、生姜适量 冰糖适量 料酒适量 酱油适量 做法 1准备好玫瑰花肉、墨斗鱼和生姜 2墨斗鱼洗净 3五花肉冷水下锅煮至断生 4捞出后切块姜切片 5姜和五花肉放锅中煸出油 6放冰糖，加酱油、料酒、水，煮开后转小火煮20分钟 7加入墨斗鱼，烧至水分收干 8放碗中在高压锅中压10分钟，盛入盘中  榆黄菇炒鸡蛋 材料：榆黄菇适量、鸡蛋(2个)黄瓜(1根)红椒(半根)食盐(适量)植物油(适量) 做法；1将榆黄菇洗净撕成小块 2黄瓜切薄片，红椒切小段 3鸡蛋打散后，放油锅中 4快速翻炒定型，保持其鲜嫩出锅 5利用锅中底油，放中榆黄菇 6快速翻炒至菇变软，加入黄瓜片同炒片刻 7加入鸡蛋炒匀，加入红椒炒匀，加盐调味出锅 |
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