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【地三鲜】 食材 土豆、茄子、青红椒、盐、生抽、葱蒜、鸡粉、淀粉 做法 1、土豆洗干净切成滚刀块；茄子洗干净切成滚刀块，然后放入冷水中；青红椒切成块 2、茄子从水中捞出沥干水分，上面裹一层淀粉备用 3、锅中烧油稍微多点，一次将切好的土豆、茄子分别炸至金黄盛出沥油 4、锅中留油，将葱姜蒜炒出香味，然后加入土豆和茄子翻炒 5、调入适量的盐、生抽炒匀后加入适量的高汤，没有加些水即可 6、盖上锅盖进行焖煮，一会之后加入青红椒块翻炒 7、出锅之前调入鸡粉和水淀粉炒匀后即可享用 【蒜苗炒肉】 食材 蒜苗、五花肉、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、生抽、耗油、鸡粉 做法 1、蒜苗洗干净后切成段；五花肉切成片；葱切丝姜蒜切末 2、切好的五花肉放入碗中，加入葱丝姜蒜末、盐、生抽、淀粉腌制5分钟 3、锅中烧油，油热之后加入五花肉小火煸炒，尽量炒出里面的油，太多可以选择倒出来 4、煸炒至微微有点焦干之后加入葱姜蒜末、豆瓣酱炒香 5、加入蒜苗后大火快炒，期间调入适量的盐、生抽、耗油、鸡粉炒匀后就可以上桌啦 【炒双菇】 食材 真姬菇、口蘑、青红椒、小米椒、盐、耗油、鸡粉 做法 1、准备食材，口蘑洗干净切片，真姬菇洗干净后撕成条；青红椒切成块；小米椒切段 2、锅中烧水，将这两种蘑菇分别焯一下捞出沥水备用 3、锅中烧适量的油，油热之后加入葱姜蒜炒香 4、加入两种蘑菇简单的翻炒几下，加入青红椒块、小米椒，调入适量的盐、耗油、鸡粉 5、全部翻炒熟之后即可出锅享用 |
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