菜谱详情页

菜谱大全

油炸糕

1106886浏览 · 4138做过

用料

• 糯米粉 300克
• 豆馅 适量
• 温水 200克
• 豆油 适量

做法

• 

  1.准备好糯米粉。

• 

  2.准备好豆馅。

• 

  3.糯米粉里一点点加入水，和成面团醒30分钟。

• 

  4.分成7个面剂，团成小面团。

• 

  5.将小面团用手按扁成饼状，中间放入豆馅。

• 

  6.用手的虎口从面饼四周向上推至面饼全部包住豆馅。

• 

  7.团成圆形。

• 

  8.逐一做好所有的面剂子，油炸糕的生坯就做好了。

• 

  9.锅中豆油烧到五成热，放入油炸糕生坯小火炸制。

• 

  10.油炸糕浮起并成金黄色即熟。

• 

  11.捞入盘中，即可享用。

- 小贴士 -

1.和糯米粉时，水要一点一点加入，面团不要和太干或太稀那样包不起来。2.油烧五成热小火炸制，以免外糊里生。

点击展开全部

相关分类

• 家常菜
• 川菜
• 早餐
• 素菜
• 煲汤
• 下饭菜
• 烘焙
• 红烧肉