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每天最纠结的就是晚餐做什么吃吧？想吃点肉又怕长胖，吃点清淡的，又怕吃不饱，索性不吃了吧，那肠胃肯定受不了！ 吃什么？吃什么？吃什么？是不是超级纠结？今天小编为您推荐几道好吃又不长肉的菜，保准晚餐吃的开开心心，快来收学学吧！ 青笋炒木耳  青笋炒木耳 食材：青笋 500克、木耳 100克、红椒 20克、蒜 15克、食用油 适量、盐 1茶匙、糖 0.5茶匙、蚝油 1茶匙、生粉 1茶匙 做法： 1、青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜子切片 2、锅热放油，爆香蒜片，下青笋片炒至断生 3、放入红椒，以及木耳一起翻炒 4、炒至8成熟时，调入适量盐、糖，临出锅浇碗汁，大火炒匀，即可出锅 辣炒什锦藕丁  辣炒什锦藕丁 食材：藕 1节、火腿 100克、柿子椒 1个、红椒 1个、豆腐 4块、豆豉辣酱 30毫升、酱油 15毫升、食盐 3克 做法： 1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁 2、炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟 3、调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜  蒜蓉粉丝蒸娃娃菜 食材：娃娃菜 1棵、粉丝 2捆、蒜 1头、红尖椒 2个、细香葱 2根、白胡椒粉 1/2茶匙、生抽 2汤匙、白砂糖 1茶匙、水 2汤匙、植物油 2汤匙 做法： 1、准备好上述所需食材，将娃娃菜切成4瓣，粉丝泡软、大蒜切末、香葱切粒、红尖椒切碎 2、炒锅注入植物油，油烧3成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水 3、加入白砂糖，煮开后盛出，好的蒜蓉汁里加白胡椒粉 4、泡软的粉丝铺在盘底，摆放娃娃菜 5、浇上蒜泥酱汁，加白胡椒粉提鲜 6、锅里水开后，将娃娃菜放入蒸屉，加入红尖椒碎，蒸10-12分钟，点缀香葱碎即可 白灼西兰花  食材：西兰花 2朵、色拉油 1勺、蒸鱼豉油 适量、食盐 适量 做法： 1、西兰用盐水浸泡半小时以上， 2、浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块 3、将西兰花焯熟，过凉 4、过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油 5、锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可 低脂蔬菜沙拉  食材：胡萝卜，瘦肉或者鸡肉，玉米，豆角，盐，姜，生粉。 做法： 1.把材料切丁，肉也是，然后把肉加点油，盐，和点点生粉拌一下，待用。 2.锅下油，一点盐，姜，然后放肉，爆炒，等到肉变色，后下胡萝卜，炒一下，然后倒入豆角，也炒一下，再倒入玉米。 3.加点水盖锅盖，等所有材料变色了，再更据味道，加点盐，炒一炒，上锅。 白菜豆腐  白菜豆腐 食材：白菜 800克、豆腐 400克、植物油 3汤匙、姜 1片、蒜 3瓣、细香葱 1根、食盐 1.5茶匙、鸡精 1/2茶匙 做法： 1、白菜切段，豆腐切块 2、豆腐和白菜各下水焯一下，捞出沥干；锅中倒植物油烧热，放入姜蒜葱，炒香 3、放入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿；放入白菜翻炒几下，最后调入盐和鸡精即可 香菇油菜  香菇油菜 食材：香菇 10个、油菜 400克、姜 1小块、蒜 2瓣、泡椒 1个、生抽 10克、米醋 5克、香油 3克、蚝油 5克、淀粉 4克、水 适量、植物油 15克 做法： 1、香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹，油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵 2、姜、蒜切成末，泡椒切成小圈，半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用 3、锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开，放入油菜焯水约一分钟 4、焯好水的油菜装盘，锅里加入适量油，爆香姜蒜末 5、加入香菇、少许盐，翻炒，加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇 6、汤汁浓稠的时候加入泡椒，将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了 上汤娃娃菜  食材：娃娃菜、松花蛋、虾米、火腿肠、食盐、姜泥、高汤。 做法： 1、娃娃菜撕成小块洗净，火腿肠切成小块，虾米用温水浸泡10分钟，皮蛋切成小块，生姜切碎； 2、锅内放1小匙油，油至三成热时，放入姜蓉、火腿肠块、虾米炒出香味； 3、加入皮蛋翻炒数下，加入高汤用中火煮开后，转小火煮约2分钟； 4、加入娃娃菜，将娃娃菜在锅内摊平均后，加盖大火煮至水开，转小火焖约1分钟； 5、至娃娃菜变软身后，加入盐调味，将菜连汤盛盘，洒上葱花即可。 蚝油生菜  食材： 生菜 1棵、植物油 1.5汤匙、食盐 1小勺、蚝油 2汤匙、玉米淀粉 5克、水 适量、蒜 5克、白糖 1/2小勺 做法： 1）生菜洗干净沥干水备用 2）大蒜拍碎切粗米，用玉米淀粉和清水兑成水淀粉(稍薄一点)，烧一锅开水，放1小勺盐 3）然后放入生菜，焯十秒左右后迅速捞出沥干水 4）焯好的生菜摆入盘中待用 5）另起锅，放少许植物油烧至五成热，放入蒜末爆香 6）加入蚝油、白糖和水淀粉，烧开后淋在生菜上即可 芦笋炒百合  材料：青芦笋(200克)、鲜百合(5颗)、盐(少许)、食用油(少许) 做法：材料备齐，百合剥开去掉根和黑色的部分，芦笋根部去除切斜刀。芦笋下锅焯烫后过冷水捞出沥干，锅中入油先放入百合快速翻炒，再加入芦笋，炒30秒左右加少许盐调味即可。 小窍门： 1、芦笋先焯烫再旺火炒可以最大程度保留其中的维生素不被破坏。 2、百合不要炒久，以保持脆嫩的口感。 蒸肉末鸡蛋豆腐  食材：玉米豆腐、鸡蛋、肉末、香葱、盐、生抽、小米辣。 做法： 1、材料准备好，香葱、小米辣清洗干净； 2、玉子豆腐袋子剪去两头，可轻松将豆腐脱出来，切成厚约8毫米的片； 3、将比较规整的豆腐片码放在圆形烤盘中，一片压一片，要轻拿轻放； 4、剩下的豆腐边角料打入肉馅中，肉馅中加少许盐、凉水，打成糊糊状，如果怕有腥味，可以放些葱花、姜末或者胡椒粉； 5、将肉馅填充在玉子豆腐的空档处，将鸡蛋磕在中心处； 6、送入蒸汽烤箱中层，烤10分钟，如果不想吃溏心的，可以延长1-2分钟，此步可以用大蒸锅，上汽后8分钟左右即可； 7、蒸好后淋少许生抽、撒香葱末、小米辣末，或者直接淋辣椒油也相当够味儿。 凉拌手撕鸡丝 食材：鸡胸肉2块，黑木耳，胡萝卜，葱白，姜，料酒，蒜头，醋，鲜酱油或生抽，白糖，麻油，油泼辣子，白芝麻，香菜碎，小葱。 做法： 1.锅内放冷水，加入葱段姜片料酒，将鸡胸肉放入锅中，大火煮至沸腾转小火焖5-10分钟。 2.用筷子戳开来看下，熟了便捞起放入盘中，盖上保鲜膜，让它自然凉。 3.胡萝卜刨丝。 4.木耳提前泡发好，洗净，用滚水焯烫一下，时间不要久。切丝。 5.鸡胸肉不烫手后用肉锤轻锤几下，手撕成丝。 6.蒜头剥好挤成蒜泥，加入混合好的三丝里，再依此加入调味汁，醋60ml，鲜酱油30ml，白糖5g，搅拌入味。 7.麻油版：淋上麻油，撒一撮白芝麻，点缀香菜末，小葱。 8.香辣版：在麻油版基础上，淋上适量油泼辣子拌匀即可。 黄瓜木耳烧腐竹 材 料： 木耳，腐竹，黄瓜，生姜，红椒，水淀粉，植物油，盐，蔬果调味粉 做 法： 1、腐竹、黑木耳分别用清水泡发 2、泡发好的腐竹切小段，黑木耳撕小朵，黄瓜去皮切小块，红椒切条，生姜切末 3、热锅入油，姜末炒香 4、入黑木耳翻炒片刻 5、再加腐竹，黄瓜一起翻炒 6、调入适量盐和蔬果粉，用水淀粉勾芡即可出锅 手撕包菜 食材：卷心菜500g、油适量、盐适量、蒜适量、辣椒适量、味精适量、醋适量、糖适量 做法： 1)准备卷心菜 2)卷心菜用手撕成小片。 3)蒜切碎，辣椒切圈。 4)锅中油热后，开小火放蒜、辣椒爆香。 5)放入卷心菜，开大火炒至菜叶稍软，呈半透明状。 6)放入盐、少许糖提鲜。 7)放入醋翻炒均匀。 8)加味精拌均匀即可。 看完记得转发和分享给你的朋友，喜欢美食的朋友点击关注小编，每天为您推荐美食做法哦～ 内容来自新浪新闻
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