什锦八宝饭怎么做

保存菜谱

 

什锦八宝饭

梓晴

什锦八宝饭的用料

糯米

、

蜜枣

、

红薯干

、

山楂卷

、

葡萄干

、

莲子

、

花生

、

菠萝干

、

桂圆

、

红豆沙馅

什锦八宝饭的做法

• 1/9

  糯米在水中浸泡6小时，洗净后捞出，沥干水分。

• 2/9

  在笼屉内垫薄布，将糯米松松地放入笼屉，用旺火蒸30分钟，制成八分熟的糯米饭。

• 3/9

  将糯米饭倒入较大的容器中，加入白砂糖搅拌均匀备用。

• 4/9

  取敞口大碗，在碗内壁抹上一层油（防止黏碗），将蜜枣、红薯干、山楂卷、葡萄干、莲子、花生、菠萝干、桂圆有规律的铺在碗底。

• 5/9

  然后码入一层拌好的糯米饭，压实。再码入一层豆沙，压实。

• 6/9

  随后将蜜枣摆入数颗，最后码入一层拌好的糯米饭，与碗边封平。 如果想蒸的软一些，可以在每次码好米后淋入少许水。

• 7/9

  将装好的大碗糯米饭放入蒸锅，用大火蒸60分钟。

• 8/9

  稍晾凉后，用小刀或勺子沿碗沿轻轻划一下，用大平盘反扣在碗上，再小心地整体翻个，将八宝饭倒扣在大平盘中即可。

• 最后一步

  图案随意发挥。。。如果想摆字记得反着摆，倒扣出来才是正的哦。

什锦八宝饭的烹饪技巧

蜜枣、红薯干、山楂卷、葡萄干、莲子、花生、菠萝干、桂圆。。。并不局限于这些，根据自己的喜好选择，主要是颜色搭配开，呵呵
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

4/9

  展开全部9个步骤

发布于 2013-01-23