猪肉老贵了，这5种家常素炒，无需放肉，吃起来比肉还受欢迎

猪肉老贵了，这5种家常素炒，无需放肉，吃起来比肉还受欢迎。

香煎小土豆

食材

小土豆300g、橄榄油适量、盐适量、香葱适量、孜然粉适量、辣椒面适量、鲜酱油5g、花椒油少许

做法

小土豆洗净后放入开水中煮大概15分钟左右，用一根筷子能轻松地把最大的土豆扎透，便可捞起过凉。用刀面轻轻把土豆压扁。锅中倒入橄榄油。将小土豆煎制两面金黄捞出。锅留少量底油，放入葱花爆香。放入煎好的土豆和盐，翻炒均匀。放入孜然粉。辣椒面和鲜酱油。翻炒片刻关火，起锅前放入少许花椒油。炒拌均匀后即可盛出，吃在嘴里非常香哦！

西兰花拌木耳

食材

西兰花一颗、干黑木耳5g、玉米油适量、盐2g、鲜酱油5g、花椒油少许、小红椒一个

做法

西兰花用盐水浸泡半小时黑木耳泡发备用西兰花洗净后瓣成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出放入冷开水或纯净水中过凉泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出和西兰花一样过凉水小红椒切小粒西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面锅中倒入适量油烧热，将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油拌匀后即可食用，营养又美味哟！小贴士：西兰花焯水后过凉水，能使西兰花变得更加碧绿，还能保持它脆脆的口感西兰花和木耳的量，可以根据自己喜欢来调配

豆腐皮拌三丝

食材：

豆腐皮210克胡萝卜1小段青椒1个红椒1个盐醋香油蒜末鸡精酱油

做法：

豆腐皮丝洗净，剪短一些；胡萝卜、青椒、红椒、葱分别切丝；豆腐皮丝入沸水中焯熟，捞出沥干；（胡萝卜丝、椒丝可根据个人需要是否焯烫）所有材料放大碗里，加入蒜末、盐、油、醋、鸡精、酱油；拌匀即可食用。

蚝油生菜

食材

生菜500g、大蒜1只、食用油适量、盐适量、蚝油适量、生抽适量、白糖少许、淀粉适量

做法

生菜择去黄叶，一片片掰开，清洗干净沥水。大蒜剁成蒜末。在一只碗里加少许盐、一勺蚝油、一勺生抽、少许白糖、一勺淀粉，加适量清水拌匀待用。烧锅开水，水开后加少许盐、两滴油，将生菜下入焯约一分钟。生菜捞出控水 摆盘。锅里放适量油，烧热后把蒜末下入炒香。淋入先前调好的味汁，开小火，用锅铲转圈搅动，至浓稠起芡时关火。把锅内芡汁均匀淋在生菜上即可。清淡鲜甜，别有滋味。小贴士：蒜末要多一些才有味道。

酱汁杏鲍菇

食材：

杏鲍菇2个、蒜3瓣、小葱1根

做法：

调酱汁：1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，适量白糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀备用杏鲍菇洗净，切圆片，划十字花刀热锅入适量油，下杏鲍菇煎至两面金黄，捞出备用热锅烧适量油，下蒜末炒香，倒入酱汁煮开、再倒入杏鲍菇，小火焖煮5分钟左右口重可加少许盐调味，大火收汁即可，出锅前撒葱花是不是超简单呢？赶快试试吧

芙蓉鲜蔬汤

食材：

香菇4朵、胡萝卜半根、鸡蛋2个、菠菜100克、盐适量、香油少许、食用油少许、鸡精适量

做法：

香菇洗净切片，胡萝卜洗净去皮切丁，菠菜洗净切段。鸡蛋打散。锅中少量油烧热，下入胡萝卜丁和香菇片炒至香锅和胡萝卜变软。然后锅中加入适量清水。大火烧开后加入菠菜。再次煮开时，在沸腾处倒进打散的鸡蛋。加去适量盐，鸡精和少量香油搅拌均匀出锅。猪肉老贵了，这5种家常素炒，无需放肉，吃起来比肉还受欢迎，今天的分享就到这里，如果您也喜欢这几道美食，记得收藏，点赞，转发哦，感谢您的支持！